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2020.11.11より11.17までの7日間は銀座三越さん地下2階イベントスペースにて、恒例となりました全国の老舗和菓子屋の若旦那が集う「本和菓衆」です～
今回はデパ地下の和菓子屋さんを舞台にした人気の小説「和菓子のアン」シリーズとのコラボ企画！
第三弾となります「アンと愛情」の発刊を記念しましての企画として、シリーズに登場する菓子を再現する企画が目玉の一つです！

主人公のアンちゃんがアルバイトをするのを決断する菓子である「おまんじゅう」をはじめとして、自分がこの小説の一番のファンな和菓子職人であると自負する私が、大興奮した「のし梅」入りの生菓子「光琳菊」などなど、小説の文章からイメージして菓子を作ります！

菓子はどれも、物語の中では謎を解くカギになったり、重要な役割をはたしていて、読んだ方ならより楽しめますし、これから読む方はぜひとも食べて覚えている内に楽しまれる事をお薦めします～

個人的には、これまでも作ってる菓子についても、これまでとは違う作りにして、より美味しくしておりますので「一度食べた～」って方にもぜひもう一度召し上がってみていただきたい感じ。

これまでに何度かコラボ企画をさせていただく中で、もっとも反響の大きい菓子である「師匠（登場人物のひとり）」の菓子「未開紅」は、一気にレベルアップして、しっかり数もご用意して臨みます！

とは言え毎回相当の反響をいただきまして、開店直後の混雑と早めの売切れは予想に難くありませんし、毎度のことながら東京近郊の方以外はなかなかお運びいただくのが難しい！ってことは理解しております。

そこで今回は新たな取り組み！
オンラインSHOPでも登場する各社のお菓子、お求めいただけてます～！
三越さんのオンラインSHOPが既に稼働中～！
並びたくない、絶対に手に入れたい、そもそも遠隔地。
そんな皆様はぜひご利用くださいませ～！！
佐藤屋の生菓子詰合せは限定100セット！こちらからどうぞ～

そして何と、新作「アンと愛情」にも登場して自分もびっくりの「本わらび餅」の実演もございますよ～　こちらは煉りあがりまでお時間はいただきますものの、本わらび粉と砂糖だけを渾身の力で煉りあげるスタイルがご高評をいただき、年々お目当てのお客様の多くなってきた菓子。
ばっちりコンディションを整えて臨むつもりでおりますので、是非お運びを！

そして、小説中の「師匠」とキャラのかぶる部分を指摘され、悪ノリした仲間にそそのかされて一度やってからと言うもの、リクエストの多いコスプレは、用意はしていきますが、銀座店の状況次第といったところ？！

コロナ禍の中で催事がまったく無かった中で、バレンタイン以来の東京です～
感染対策はしっかり。でもおっかながってばかりもいられない。
行くならちゃんっと皆様に喜んでもらいたい！
ばっちり用意して臨みますので、皆様もばっちり対策してお運びを～
久々にお会いする皆様と、新しいご縁を楽しみにしております～！

いろいろあって告知を重ねておりませんでした。
でも、色んなところで紹介してもらってます。
新聞各社さんに、テレビも数社。
街なかから大型商業施設が無くなって。
文化ホールも無くなって。
コロナでイベント無くなって。
それでも僕らはくじけない、泣くのは嫌だ、笑わせよう～？！

きっと面白くなると思います。
是非とも足を運んでほしいイベントです。
「ぐるっと廻って七日町」10/30、/31の両日で開催ですよ～！

期間中に、小売り2店と飲食2店でお買い物やお食事をしていただき、
スタンプをチラシ（各店に設置あり）に押していただき、
佐藤屋七日町店へ！

さあ、佐藤屋ガチャにチャレンジ！
中には佐藤屋オリジナルグッズと、運が良ければ各店から
ご提供のサービス品の引換券が～

折しも中心街では街なか賑わいフェスティバルも開催中ですし、
この機会に街なかを改めて見直して見て欲しいんです～

高校生の頃、街中をブラブラするだけで楽しかった。
今はそんな店が少ないかもしれない。
でもね、皆無でなんかない、見えてないだけ。

年いった時、バス降りて歩ける範囲で楽しめるエリアが欲しい。
なら尚更今から、自分たちから動かなきゃ。

郊外店まで車で行かなきゃ何もない訳じゃない。
でも今は勝ててない。だからこそ、中の人らがどんなこと
できるかの手探りを、大胆にやって楽しんでいった先に何か
あるんじゃないかな～と。

自分がやれることは、ちびっ子らとガチャを前にワイのワイの
やるくらいしか無いけど、大沼の屋上やみなくちやの辺りで
ドキドキした子ども時代。

八文字屋やazの中やセブンプラザを友人とうろつき、今からは
難しいかもしれないけど、映画館に行き、その余韻を喫茶店で
楽しんだ様なエリアをもう一回ギュッと絞ったエリアに、
これからの形で作りたい。

どんだけの人に伝わるかはわからないけど、やらないでグダグダ
言うよりも、まずは自分の現場からやってから言いたい。
31日はあのあたりをウロウロしたいな～と思ってます。
ハロウィンでも勝手にしようかな？！

皆様のお越しをお待ちしておりますよ～

恒例、佐藤屋秋の感謝祭開催～！

でもね、今年はやっぱり、どーんと店に集まっていただいての
売り出しは、お客様にとっても、僕らにとってもちょっと
怖いな～と思ってしまう訳です。

んじゃ～どうしよう?と考えてこの形！

今回は、お申し込み限定にて、お得な価格でどの店でも
ご希望の日にお渡し可能に！（お申し込み日によってお渡し
可能日変わりますので、しっかりチラシをチェック！）

これならこれまで、早くにおいでいただけなくって売切れに
涙をのんだ方にも、ちゃんと感謝の価格でお求めいただけ
ますしある意味良い形になったのかも？！

折り込みチラシ見て、早速店頭にてお申し込みをいただく
方も多数いらっしゃって、ご理解をいただけた事に
感激しております～

withコロナでも、やれること、自分たちの現場から
発信していきたい。
ちゃんと考えて、しっかり怖がって。でもやっぱり仲間の
生活を支えるためにも、仕事は続く様に。

皆様の応援をいただけたら幸いです～
佐藤屋オンラインSHOPからもお申し込みいただけます！
お渡し店舗とお渡し日の記載をお忘れなく～

https://satoya-matsubei.shop-pro.jp/?mode=cate…

10/14（水）～10/20（火）までの一週間、仙台三越本館の
地下にて、佐藤屋八代目によります実演販売がございます～
折しも食品祭は「栗」がテーマでして、居並ぶ名店の
栗の菓子に混じり、必死の実演をいたしますので、
応援を賜ります様、切にお願いいたします～

期間中の目玉は、広告掲載の品が「栗こ餅」
茨城の農家さんから送っていただく生栗を、蒸して
剥いて砂糖と合せて煉り、餡に仕立てるまでの
全てを佐藤屋の職人が行いました栗をたっぷり、
京風の細かな粒感が楽しい味わいの道明寺にまぶして
お出ししますよ～　一日限定は20箱！

また、同じく実演ではもう定番となりつつあります「本わらび餅」も実施！
こちらは本蕨粉と砂糖に水を加え、力いっぱいしっかりと煉りあげることで生まれる、もっちりプルンとしたコシがあるのに柔らかな食感と、本蕨粉だけだからこその野趣あふれる香りがたまらない一品。
世にあるわらび餅の多くは、どうしてもコストの関係からか、蕨粉少量にでん粉を足したのが多いです（佐藤屋が夏場に出すおやつ用のわらび餅だってそうです）が、これは別物。
一度は本物を、と言う方。京都などで食べたあれが忘れられないって方。
そんな方にこそ是非お試しをいただきたい一品です～

また、先日まで開催されておりました山形ビエンナーレに出品した生菓子の数々も、もっと沢山の方にご覧をいただきたく、今回の限定品として登場！
それぞれの菓子が、オーソドックスなものから味わいが独特のもの、
意匠が特別なものなどみどころのある面白いものばかり。
10種以上の生菓子をそろえて伺えるチャンスってあまりございませんので、
是非仙台のお客様のみならずご覧をいただきたいです～

もちろん、夏休みをいただいていた乃し梅チョコ「玉響（たまゆら）」や、レモンと洋酒と黒糖の羊羹「りぶれ」や乃し梅シロップに乃し梅などの、新旧織り交ぜた佐藤屋の「今」をつたえる菓子もお持ちしますよ～

なお、最近よくあるのですが催事会場お渡しでの特注も承ります。
催事のラインナップに無い品物でも、お持ちできるものがあるかもなので、
「あれって持ってこれる？」みたいなお問合せは、佐藤屋の公式サイトや
オンラインSHOPのお問合せフォームからどうぞ～

仙台でもまだまだ知名度の無い佐藤屋です。
乃し梅以外もあったんだね～なんてお言葉も沢山に
いただきますが、乃し梅も勿論、それを受け継ぐ中で生まれた楽しい菓子がある、佐藤屋の「今」を感じに、是非仙台三越さんへどうぞ～
寂しいのが苦手な八代目です。
バタバタしてる方が活き活きしてきますので、にぎやかしだけでも構いませんので、様子をご覧にぜひ～

現在開催中の山形ビエンナーレ2020。
オンラインで開催されております、二年に一度の芸術祭に、
佐藤屋八代目が作る菓子が、アート作品の一部として
出展されております。

【10年の器・10年の菓子】なる企画。
器の作家10人のそれぞれの器に合せて、
それぞれのテーマや銘、作家のイメージなどから
着想した菓子を考えての展示となっております。

ちょっと聞いたことあるなって方はなかなかな八代目通？！
かれこれ10年間、その時々の地元の美大、東北芸術工科大学の
学生さんの器に、オリジナルな菓子を作ってきた企画の
集大成の一つという感じの企画なのです。
そもそもが器の作家は全員、この企画を経てプロの作家と
なったメンバーのみ。

それぞれの学生時代からのイメージや、今の作風などから
菓子を考え、銘をしましたので、企画のページから、それぞれの
作家名を選んでいただきまして、器に菓子を盛った様をご覧いただき、
楽しんでいただきましたら、ビエンナーレのオンラインＳＨＯＰへ！
私の作品の説明文には、それぞれの菓子の銘や、込めた意味が
書いてありますので、そこも含めて楽しんでいただけたら最高です！

なお、オンラインＳＨＯＰに飛ぶというところからも
おわかりかと思いますが、菓子をお求めいただくことが
可能になっておりますのも今回の特徴です～

本来であれば、山形においでをいただきまして、
展示を前に皆様とお話ができたら最高なのですが、
そうもいかないこの世の中。
ならばオンラインで開催し、これからの企画の
形を模索していこう～としているビエンナーレの
気概が頼もしく、楽しくやっております。
とは言え、やはりなかなか不慣れなオンライン。
まだまだ菓子への反応も多くはなく、もっともっと
ご覧をいただきたく、力強くご案内です（笑

ちなみに9/21の15：00からは、菓子と器について
オンライン配信番組も企画されてまして、
私も参加いたしますので、こちらもぜひ！
どんな想いでこれらの菓子を作ったのか～なんて
とこもお話ができたらと思っておりますので！？

ないもの、できないことを嘆いても何も始まらない。
和菓子屋がアートの世界にいる不思議さを楽しんで
いただきながら、今ある、今できることでもって
必死にもがく八代目を楽しんでいただけましたら
幸いです。
配信中は緊張してコメントにまで気を配れないかもですが、
後程しっかり目を通させていただきますし、皆様の
応援がかなり力になるタイプですので、よろしく
お願いいたします～

世の中コロナと自粛に席巻されておりますが、山形の菓子屋仲間が
手を組んで、ちょっとした楽しみをご提案しようと考えました～。

参加をいたしますのは山形県内の10店舗の老舗和菓子店。
山形市から「長栄堂、松風屋、十一屋、杵屋、戸田屋に佐藤屋」
庄内は鶴岡の「木村屋」。最上は新庄の「深田菓子舗」
置賜は「錦屋と白山堂芳賀」となります～

各店で単体や菓子とセットで販売されます特製トートバッグを
お持ちいただき、参加の各店を回り、御朱印ならぬ菓子印を
集めていただきますと、御朱印帳ならぬ【特製菓子印トート】が
完成するという訳です。

各店の秋の売り出しやイベントもございますし、お近くの菓子屋から
始めていただき、ちょっと足をのばした事のないお店にも行って、
新しい出会いが生まれるきっかけとなったら嬉しく思います。

ただ、和菓子協会のイベントではあるものの、現時点ではまだ全店達成の
猛者への特典が未設定！！これはもう、一肌脱ぐしかないのかな～とも
思っております！12月末までの開催ですし、それ以降の日程で八代目が
参加するイベント時にこのトートご持参いただくと、強烈な特典が？！
話半分でご期待くださいませ（笑）

2020.10.7　山形経済新聞様に、企画についてご紹介をいただきました！

先日は戸田屋様が先陣を切って、秋の菓子まつりを開催しておられましたね～
また、杵屋様では1袋600円にてトートバッグの販売が始まっております！
また、十一屋さんでもトートバッグの販売が始まっております！

なお、佐藤屋ではカステラのみみ1つと、おまかせで「みみシリーズ」から
一点を入れまして1000円（本体）での販売となっております～

なお今後、各店のイベント情報や、この企画についての情報を
この記事に追記して掲載していきますので、チョイチョイ
のぞきにおいでくださいませ～

8/6～8/8の三日間、仙台三越さん地下にて、ひっさびさの
催事販売に臨みます！
自家製シロップの特製「かき氷」に、東北での催事では
初となる「本わらび餅」。オーダーをいただき即興で作る
「ねりきり」や限定の生菓子などなかなか気合の入った
イベントになる予定ですので、お近くの皆様は是非お運びを～

今年初の自分がやる「乃し梅氷」は奇しくも仙台！

コロナコロナで過ぎていく季節でございまして、今年の夏はイベントは軒並み中止。
それに伴って、こどもの日、さくらんぼ祭、南十日町商店街まつりに花笠と、佐藤屋の自家製シロップのカキ氷で皆様とワイワイやるチャンスは皆無。
今年はもう「無し」かもしれないと思っていた自分で削ってのご提供の初のチャンスは、なんとお隣の仙台でした～！
イベントの様に目の前で削りながらとはいきませんが、催事場のすぐ近くに製造スペースをいただきましたので、ちょっとお待ちいただいて、品物見てていただけば、すぐに満面の笑顔で氷を運んでくる感じをイメージしております？！
乃し梅、イチゴに愛媛れもんの三種でまいります！
喫茶席はございませんので、テイクアウトのみとなりますが、エスカレーター下の休憩スペースなどお使いいただいてのお召し上がりを～

また、製造スペースをいただいておりますので、こちらもいけるな～と実施を決めた「本わらび餅」もございます！
関東での催事などでは、沢山のお問合せをいただき、必死に煉り続ける姿にご高評をいただいた、本物の蕨粉と砂糖だけで作る一品は、黒みつや黄な粉をかけずに、その野趣ある香りと、独特の柔らかでいてコシのある味わいを是非お試しいただきたい菓子です。
変わりダネの多い自分だからこそ、オーソドックスの極みもしっかりしたいな、と思い始めたこの苦行、もとい実演。
かき氷に比べますと、お待ちいただく時間が長く、お持ちする時には腕がパンパンなので、暑そうな顔でお届けに参りますタイミングがございます（笑

ねりきりオーダーもやれる、はず？！

なお、今回の催事はそもそも、仙台の新進気鋭の和菓子屋さんであります「まめいち」さんと、京都の銘茶店「一保堂」さんとご一緒させていただくという、なかなかにプレッシャーの大きい、そして刺激のありそうな内容だもんで、状況は状況ですが「仙台に行こう！」と思ったもの。
テーマは今年は残念ながら中止となったものの「仙台七夕」でございましたので、生菓子でイメージを表現してみました。

銘は「久寿玉（くすだま）」で、芯に梅寒天、それを柚子餡で包んだねりきりです。仙台三越さんでの限定品としてまずはこの三日間お出しします。

そしてそして、製造スペースがあることで、なんなら生菓子のオーダーも状況によっては承れるかと思います。InstagramやTwitterでご覧をいただいていた仙台の方、よろしければお申し付けを～
色などの制限はどうしてもございますが、可能な限りはお応えいたしますので～
仙台でのねりきりは、何年か前に藤崎さんの山形物産展で承って以来のものとなりますが、はてさてどうなるものか？！
リクエストある方はどうぞ～（早めにメールなどでいただいておきますと、やはりクオリティは上がります悪しからず）

なんにせよ、催事が久しぶりだし、大人気なまめいちさんの横で緊張するし、ワンオペでかき氷とわらび餅とか大丈夫かドキドキするし、不安が勝っております。
ぜひ、普段お取り寄せでご愛顧をいただきます皆様、仙台の日本酒イベントでお会いした方々や、最近ちょいちょいSNSで見かけて気になってた、なんてお客様に、バランス良く混雑しない感じでおいでをいただけましたらと思います～！
自分の方の感染対策もしっかりしまして、ご来場お待ちしております！