初萩（はつはぎ）

煉りきり製・くろもじ餡入

萩の花の可憐な姿をヘラの細工で表しました。

銀の舞う姿もまた良い具合かと。

中の餡は、くろもじの葉を粉末にして練り込み、爽やかな

香りに仕上げてございます。クロモジは免疫力を

向上させるといわれております。流行り病の少しでも

早い収束も願っての一品です。

山燃ゆ（やまもゆ）

キントン製・つぶ餡入

山形の紅葉は黄色やオレンジの色味の多いもの。

故に佐藤屋の紅葉の頃の菓子はオレンジの物が多くなります。

それぞれの土地の風土に合わせ、菓子の姿もやはり

変わるものと思います佐藤屋流の秋のキントンです。

夕日に輝ります蔦の雰囲気の金箔が肝の菓子です。

山形の季節を表す上生菓子は月替わりが4種。
茶席や記念日などの特注品は、お一つから承ります。
動物などの御注文も多くなっておりますし、御注文主様の
お好みに応じて、八代目が腕をふるってございます。

特注の一例はinstagramなどでごらんいただけます。
問い合わせフォームより御相談くださいませ。

毎月の生菓子は、オンラインSHOPでお求めいただけます。