オンラインなのに店舗受け取り限定やってみます。佐藤屋

山形、佐藤屋の人気の直火焼きチーズケーキ

毎年恒例、佐藤屋の菓子まつりに歩行者天国。
今年はやっぱりまだ、皆様にドッと集まっていただくのは
お客様にもお店の皆にもリスクがあると思います八代目。
そこで、こんな方法考えました~

オンラインSHOPを使って、限定商品をお申し込みいただき、
店頭にてお渡しをすることで、お品物のお渡しをスムーズに~

第一弾は、毎度限定販売で大人気の「直火焼チーズケーキ」と
乃し梅チョコ「玉響(たまゆら)のみみ」を一つずつセットにしての
限定販売となります~!

いつも沢山に皆様にお求めを頂いております感謝をこめて、
玉響(たまゆら)のみみは、はじっこではあるものの、ほぼ
正規品の2箱分のボリューム!
玉響LOVERな皆様には最高かと!?

直火焼チーズケーキは、普段から店頭ではお求めいただけない
本当に限定の菓子ですが、その濃厚さと、余計な混じり物が
ないからこその、あと味の爽やかさで大人気。
暑い時期には冷凍し、半解凍も美味しいですよ~
ワインとの取り合わせもお洒落で美味しい!
ちなみに、乃し梅シロップかけて食べるのもおススメ!
ちなみに販売価格は1200円。玉響(たまゆら)と合せてとってもお得!?

今回の品物は、オンラインSHOPの品物だけど「店頭お渡しのみ」の
なかなかチャレンジャーな取り組みでまいります。
山形の店舗をいつもご愛顧くださる皆様へ届け!

街なか再始動します佐藤屋。

本日は大事なおしらせが一つございます。
皆様に長くご愛顧をいただきました「佐藤屋本町店」
を5/23(土)をもって発展的に閉店いたしますことを
ご報告いたします。

初市などイベント時のイメージが強く、こちらが本店だと
思っておられる方も多かったのが、この本町店でした。
八代目としてここ10年、必死にイベントの盛り上げの
ための策を考え、イベントごとに新商品や新規格を
投入し、結果ここで生まれた「乃し梅氷」は新しい佐藤屋の
名物にもなりました。

2017花笠まつり佐藤屋の行列

ただ、今年1月の大沼デパートさんの破産と、
中心市街地の居住人口や就労人口の減少と
高齢化の影響は大きく、もっともにぎわった頃からの
賃料に見合うだけの売上を、常から生み出すことは
難しくなってきたのは事実です。
人通りも、以前と比べたら実感できるレベルで、しかも
加速度的に少なくなっているのが、この数年の本町でした。
それでもなお、反転攻勢の目はあると信じて、本町で
頑張り続ける選択肢もあったかもしれませんが、自分に
とっては良くとも、働いてくれる皆のモチベーションや
売上と支出のバランス、コロナウイルス感染拡大にともなう
社会情勢の変化を考えると、ここが限界と決断しました。

ただ、それでもやはり中心街、コンパクトな地域で買い物が
できる場所は街にとっては必要だと自分は思うのです。
車社会だとしても、それは人口構成も考えたら、ずっとは
続かない。続けてく訳にはいかない。
車に乗って、郊外のモールに行けなくなった途端に、ネットショップか
宅配に頼る様になるんじゃ、なんだか味気ない。

なんとなく、ふらっとバスか自転車、徒歩でもって出かけて行って、
ブラブラしながらお茶したり、友達と待ち合わせて飲み食いや
趣味の活動したり。
そんな場所がコンパクトに、アクセスしやすい場所に必要。
少なくとも、自分がおじいになった時に、そんな場所が欲しい。

そこで、考え抜いた末、旧大沼デパートと本町店の
二店舗を統一して、「佐藤屋七日町店」を構えることを
決断しました。
7/3の開店予定で、旧大沼から50m南側、萬屋薬局
七日町ビルに「佐藤屋七日町店」を構えることにいたしました!

今後、中心街は今よりさらにコンパクトに、
ギュッと中身が詰まって、歩くのが辛くない位の
サイズ感で展開されていくべきなんでないかな、と
自分は考えてます。

その中で、老舗としての存在感を発揮していけたらと
思っております。
新店舗には、萬屋薬局さんのカフェスペースも設置を
されるとのことで、もしかしたら実演とか、カキ氷とか
自分の提案する薬膳メニューみたいなものも提供が
できるかもしれません?!
可能性がある場所に、より未来を感じられるようなことを
仕掛けて行きたいと思っております~


自分たちが将来、暮らしていける、暮らしたい街へ。
自分たちにできることから動いていきます!
ご期待いただき、引き続いての応援を賜りましたら
幸いです。宜しくお願いいたします。

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オンラインSHOPやってます佐藤屋

レターパックで山形銘菓「乃し梅」を郵送。佐藤屋の「巣ごもりセット」

4/18に緊急開設をいたしました、佐藤屋ECサイト。
ありがたい事に、全国の「乃し梅好き」を公言する皆様と、
自分たちに興味を持ってくださった方々からのご注文を
連日頂いております~

最初は、乃し梅・梅しぐれを2袋ずつ詰めて、全国一律料金で
レターパックでお届けする「巣ごもり応援セット」単品。
支払いは「銀行振込のみ」の1アイテム漢仕様でスタートした
オンラインSHOPは、皆様のお求めにお応えし、
クレジット対応、品数も少しずつ増やせておりまして、
ご高評をいただいております。
まだご覧を頂いておりません方は是非一度は
佐藤屋オンラインSHOPをご覧下さいませ~

応援してくれる方の存在を力にして。

そんな巣ごもりセット誕生の裏側には、駅や観光施設、
全国の百貨店さんの休業や縮小営業があったことは
既に御伝えをした通り。
コロナウイルスの感染拡大の影響は、ものすごく大きく
僕らの店にもございます。

以前にもお伝えいたしましたが、佐藤屋の倉庫には
乃し梅や梅しぐれの行き場を失った在庫が積みあがりました。
買いたい方に届けられない。売りたくとも売る先がない。
そんな状況でスタートした取り組みを応援してくださる
方もいらっしゃいまして、例えば以下の様な記事の中で
紹介していただきました。

コロナ禍の先を目指す菓子店の「ステイホーム」提案!
老舗も若き当主達の挑戦で前進

(yahoo!ニュース 2020.4.27)

色々なところで、今まで自分たちがしてきたことを、
応援してくださる方々の存在を知ることができているのは、
改めてありがたいことで、感謝してもしきれません。

コロナ影響、卸売上は8割減

ただ 売上は、駅や観光施設、百貨店さんなどに卸販売する部分では
コロナウイルスの影響を受ける前の前年に比すると
8割減という現状です。
自分でも4月の結果を受けて、正直衝撃を受けています。
今年はゴールデンウイークの帰省も期待できず、これからに
希望を持つには、明るい材料は少ないですが、とにかく
今やれることを精一杯!やれるだけ全開で行こうと思います。
皆様の応援を、何卒よろしくお願いします~

なお、SNSで話題にしていただき、アマビエさんセットや
空ノムコウのお取り寄せは、相変わらず人気で、佐藤屋の皆に
明るい話題を届けてくれております。
これまで、震災以降特に楽しみつつ取り組んできた「日々の佐藤屋」
「こんなんだよ八代目」をお伝えする取り組みに、興味持ったり応援を
してくださってる方々が、こんなにもいらっしゃるとは思わず、
心折れそうな時の、一番の励みになっております。

#STAY HOME にお取り寄せを。

まだまだ緊急事態宣言の延長も見込まれる現在です。
佐藤屋は、オンラインSHOPでのお取り寄せ
ご予約商品中心で、リスク管理をした上での店頭販売。
この二点を中心にして、頑張っていこうと思います。

メディアや催事販売で僕らを見て、興味を持ってくださった
皆様。ぜひこの時期をチャンスとして、お家でゆったりする
時間を彩る菓子をお取り寄せしてみてくださいませ。

店頭においでくださる山形の皆さま。
ぜひこの時期ですので、SNS経由でもお電話でも、一個からで
構いませんのでご予約をしてのご来店をお願いいたします。
滞在時間短め、スムーズなお渡しで、お互いのリスクを軽減しつつ
良い時間のためのお菓子をお渡しいたします。
(マスク着用、手指の消毒にご協力を)

感染は確実に拡大します。
そのスピードをどう皆でコントロールできるか。
ウイルスの前では無力な部分は多々ありますが、
僕らにできる最大限をもって、社会に迷惑をかけず、
自分を信じてついてきてくれる店の皆とその家族の
生活を守っていこうと思います。
応援の程を、今一度切にお願いいたします。

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【中止となりました】和菓子体験@エスパル山形のご案内です~

佐藤屋八代目の和菓子体験ワークショップの模様

【追記】大変残念ながら、コロナウイルスの感染拡大防止のために、
中止を決定いたしました。機を見てまたの開催をいたしますので、
その際はぜひ、宜しくお願いいたします。


山形駅おエスパル山形さんにて、佐藤屋八代目によります
和菓子体験ワークショップを開催!参加者大募集いたします~

日時は2020年4月4日。10:30~、13:30~の二回開催。
それぞれ定員は15名で、お一人二種類を各二個の合計4個をつくります。
一種は伝統的なデザインを職人気分で。もう一つは自由なスタイルで
想像力を発揮して~の、佐藤屋流なねりきり体験です。

エスパル山形での佐藤屋八代目の和菓子体験ワークショップの模様。

場所は駅改札と同じ階のエスパル山形さん入口入ってすぐ、
佐藤屋エスパル店の目の前でございます!
お一人1200円(税込)の材料費となります。
親子でシェアも可能!親二個、子二個での一組でのお申し込みで
楽しんでいただくことができますよ~ 弟さんや妹さんも!って
場合にはお一人600円で追加も可能です。

参加可能なのは、粘土で遊べるくらいのお子さんからなら
どなたでも大丈夫!材料にアレルギー源となるものも
ございませんよ~

お申し込みは佐藤屋まで、お名前(作られる方)お電話番号とを
併せてお申し込みくださいませ~
tel 023-641-2702 mail: otoiawase@satoya-matsubei.com
各種佐藤屋のSNSへメッセージでもお申し込みいただけます!

何故に一種が二個ずつを基本にしてるかと言うと、どうしても
一個で上手くいく事って少ない訳で、一個目の反省活かして
二個目にチャレンジすることで、やっぱり思い切ってやって
みることが可能になるんじゃないかな~と思うのです。
だもんで、可能ならお一人ずつフルで申し込んでいただくのが
満足度的にはおススメかと?!

入学シーズンに合わせた「ともだちひゃくにん」は、全ての顔が違っている、男の子と女の子のねりきり。

また、伝統のものをしっかり一つ、職人気分で作るのと、
想像力を働かせて~の自由製作な感じのをやるのにも意味が。

職人仕事してみる上で、何が一番難しくって楽しいかって、
何もないところから「最初の一個」をつくること。
習いながら何かができる様になるのも嬉しい事だけど、
やっぱりゼロから1を生み出すのが一番難しくって楽しい。

特に親子行事だと顕著ですが、自由製作になったとたんに、
大人が手が止まってお子さんが生き生きすることって多いです。
きっちり習う、自由に作る。どっちもやってこそ楽しさの一端に
ちゃんと触れてもらえる気がするもんで、この組み合わせです。

佐藤屋8代目の親子和菓子体験ワークショップの模様

なんだか色んなイベントがキャンセル続き。休校からの春休み。
本当はたくさんあった、和菓子体験の企画もキャンセル続き!
正直言って寂しくなった自分が、自分の楽しみも含めて開催を
お願いしたイベントでございます!
開催日まで少ないお申し込み期間ですが、一緒に遊んでくださる
皆様をお待ちいたしております~

お申し込みは佐藤屋まで、お名前(作られる方)お電話番号とを
併せてお申し込みくださいませ~
tel 023-641-2702 mail: otoiawase@satoya-matsubei.com
各種佐藤屋のSNSへメッセージでもお申し込みいただけます!

なお、アルコールはしっかりご用意をいたしますが、マスクなど
感染症対策は、各自の責任にてご用意を頂きます様お願いいたします。
怖がり過ぎず、準備はちゃんとして、しっかり楽しみましょう~

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佐藤屋 新年イベントのご案内。

佐藤屋の初市の様子。

新年あけましておめでとうございます!
今年も佐藤屋一同、良い菓子をそろえて各店にて頑張ります!
また、色々のイベントなど企画をいたしまして、皆様に
楽しんでいただける様がんばってまいりますので、よろしく
応援のほど、お願いをいたします~

佐藤屋のイベント2020

まずは、とんがりビルで実演。

山形市七日町「とんがりビル」での佐藤屋八代目の実演風景。

まずは1/4(土)に山形市七日町の「とんがりビル」の1階にございます「この山道を行きし人あり」にて、実演をいたします。
当日は、オーダーでの上生菓子、はなびら餅の実演と特製のぜんざい、各種菓子の販売を行います。
ご希望の方はご一緒に菓子を作るワークショップも開催いたします。
上生菓子、花びら餅、ぜんざい共に1コイン500円となります。
特別ワークショップも同価格です。
なかなか見ていただく事の少ない生菓子の実演ですが、今後山形での機会を多く持ちたいと思っております。これが第一弾!
ぜひとも成功させ、今後につなげたく皆様の応援をお待ちしております~
詳しくは以下のリンクよりご覧下さいませ~

そして恒例の山形初市

佐藤屋本町店での山形初市の行列風景(最後尾より)

続きまして1/10(金)は恒例となりました山形の十日初市でございます!
最近はぐっと寂しくなっております佐藤屋本町店でございますが、この日ばかりは様子が違うと信じております?!
当日は10時の開店に合わせて縁起物の「初飴」を販売。
そして勿論、恒例となりました「カステラ」「たまゆら」「羊羹アラカルト」「カットケーキ」「美山三山」などの「みみシリーズ」や「上生菓子」の500円均一での販売も実施!今年は限定にて「クリームチーズとあんこのどら焼き」も登場しますのでお見逃しなく~

「みみシリーズ」の販売が段落をいたしましたら、「特製ぜんざい」と、河北の矢ノ目糀屋さんの甘露糀で作った「特製甘酒」をこちらも500円にて販売をいたしますので、あったまりにおいでくださいませ!

当日は「佐藤屋の公式LINEアカウント」にお友達登録していただくイベントも実施し、お楽しみガチャガチャを回していただこうかと考えております~(昼頃より開催)
LINE公式アカウントでは、各種イベントやお特な情報のご案内もしておりますので、この機会にぜひ登録の程お願いいたします~

友だち追加

イベントにつきましては以下のリンクからもご案内がございます~

初催事は仙台藤崎様にて1/9~/15

仙台藤崎百貨店での山形 佐藤屋の催事販売の様子

続きましては今年初となります催事販売のお知らせ。
2020年の初催事は、お中元などで大きくお取り上げをいただいております仙台は藤崎百貨店様にて、1/9から1/15までの開催となります!
この時期の人気商品となります乃し梅チョコ「たまゆら」や定番の乃し梅などの完熟梅の商品はもちろん、新年の生菓子も持参。
そして、仙台初登場となります、たまゆらの特別版「はなごころ」も限定登場!
バレンタインでは仙台では藤崎様限定となりますお取り扱いが決定しております八代目渾身の和菓子屋さんの本気のチョコレートを、この機会にぜひどうぞ~

なお、お取り置きも承りますので、ご希望の品がございます場合には佐藤屋公式サイトや各種SNSのメッセージ機能、お電話などでお申し付けくださいませ。
仙台の皆様にとっては送料も交通費もかからずにお求めいただけるチャンスです。
ぜひご利用くださいませ。

こっそりリニューアルしました公式サイト

なお、実はここ数年ずっと考えていながらも実現できていなかった公式サイトのリニューアルを、こっそり実施しております。
モバイル端末からも前よりは見やすくなっておりますし、少しずつ内容も充実させていく予定ですので、是非チェックしてみてくださいませ~
こちらから公式サイトもご覧下さいませ!

以上矢継ぎ早になりましたが、佐藤屋からのおしらせでした~
新年も頑張ってまいります!皆様の応援を宜しくお願いいたします~

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【えんなり和菓市】2019のご案内です。

昨年初回が開催され、大盛況だった和菓子の
お祭り「えんなり和菓市」。
第二回2019年は12.7(土)8(日)の2日間、JR新宿駅
直結の「LUMINE 0」で開催と言う事で佐藤屋今年も
お呼ばれしました~!

【以下公式様からのご案内】

ふだんの暮らしに、和菓子をひとつ。
心にも、目にも優しい、
全国から選び抜かれた全26ブランドの
和菓子と和菓子を彩るショップたちが
「えんなり」の祭典に集まります。

第2回目は、暮らしの中にある和菓子との楽しい関わり方として、
お茶やお酒、コーヒー、そして、器や紙ものなど、
おいしいペアリングをご紹介。

当日は和菓子の楽しみ方を学べるワークショップも開催します。

佐藤屋はこの中で、もちろん?のこと「お酒と和菓子」な
コーナーにお呼ばれ。会場入って最奥部にドーンと?
構えてお待ちしております予定ですので、ぜひお運びくださいませ~
今回は、酒と和菓子の中ではジンとの組合せが最高!な
佐藤屋のレモンと洋酒と黒糖羊羹「りぶれ」を
えんなり様特別サイズと言う事で、カットして3個入りにした
ものを持参いたします~
(ちなみに今月のBRUTUS、日本一のおとりよせグランプリで
進化形羊羹の一つとしてご紹介をいただいてます!)

登場するブランドさんは、普段デパートの催事などに
あまり出られないお店も多く、お洒落で美味しくて
刺激的なところばかり!
自分は昨年、酒と和菓子のワークショップを開催したり、
沢山のお客様に年末のご挨拶をしてみてる内にバタバタと
時間切れになってしまいましたし、今年は見て回るぞ!
と不思議な気合を入れております~?!

年末に県外に出るのはなかなかのチャレンジですが、
佐藤屋の「今」を山形から発信していくのは大事な
仕事の一つと思ってますので、頑張ります!
関東の皆さま、新宿でお会いいたしましょう~

【開催概要】

[イベント名]えんなり和菓市(えんなりわがし)

[⽇時] 2019年12 ⽉7 ⽇(⼟)〜8 ⽇(⽇)12:00 〜18:00(各⽇最終受付17:30)

[場所]ルミネゼロ(東京都渋⾕区千駄ヶ⾕5 丁⽬24 番55 号ニュウマン新宿5F)

*JR 新宿駅新南エリア直結。甲州街道改札を背に右へ、エレベーターで5F へ。もしくは、バスタ新宿のエスカレーターで5F へ。

[特設サイト] http://www.lumine.ne.jp/ennari/wagashi/

[Instagram] ennari_shinjuku

[⼊場料] 500 円(税込)

*和菓⼦2 つ、ミネラルウォーター1 本、ドリンク試飲チケット3枚付き

[主催]株式会社ルミネ

 

 

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【本和菓衆2019】大盛況に感謝いたします。

銀座三越さんにて11/6~11/12まで開催されました本和菓衆2019、
連日たくさんのお客様においでをいただき、メンバー全員の全開走行で
お送りをいたしました~ 皆様に心より感謝申し上げます!
佐藤屋は、初のインスタ映え商品?「空ノムコウ」への皆様の好評を
いただきつつ、乃し梅からの玉響、りぶれなどの定番へと育った品物の
コアなファンの皆様に感激しながらの1週間でした!

元々は、毎年春に日本橋三越さんで催事を行う、三代100年以上
続く老舗の菓子店が集う「全国銘菓展」の中から、若手が集い、
これからの和菓子、にチャレンジしようと発足したのがこの
「本和菓衆」です。
北は北海道から南は島根まで、十数軒の菓子屋がメンバーとして
名を連ねています。
佐藤屋からは、八代目が初回から参加。
実演から販売まで、独特の個性を発揮させてもらえる場所として、
髙島屋さんで開催される若手和菓子職人の集いである「ワカタク」と
並んで、楽しくそして刺激を受けられる場となっています。
ちなみに全国銘菓展から生まれた菓子としては「りぶれ」が、
本和菓衆から生まれた菓子としては「つごもり」あたりが。

グラノーラとイチジクの最中「つごもり」

また、本和菓衆はコラボにも積極的で、これまでに数回の
小説「和菓子のアン」とのコラボも実施し、小説に出てくる
和菓子が「本当に食べられる」場としてもご高評をいただきました。

アイラップ公式さんからも取材いただいた(笑)本わらび餅!

新しい菓子の提案だけでなく、既存の菓子を見直してもらう、
それぞれの店の「銘菓」を見直してもらうという一面もあり、
佐藤屋では八代目が、オーソドックスでありながら、作るのが
一番大変だと思っている「本わらび餅」が人気を博し、
玉響(たまゆら)や乃し梅シロップを通して、「乃し梅好き」を
公言してくださるお客様が増えて行っている事も嬉しい部分です。
今回も、沢山の「乃し梅愛を語るお客様」に恵まれました!

また、店主自らが店頭に立って、期間中の店を切り盛りする
スタイルは、各店の個性を際立たせ、各店のスタイルを
応援するコアなお客様も沢山にいらっしゃいます。
佐藤屋は今回、八代目を模したフィギュアを自作してくださった
お客様もいらっしゃいまして、感激いたしました!

今回の催事は、玉川髙島屋さんでの6月のワカタク以来ということで、
催事の多かったこれまで数年と比べて新鮮な気持ちで臨めましたし、
私の代になってから、改めて応援してくださるようになった方、
新しいお菓子からのファンの方、どちらもが年々に増えているのを
実感いたしまして、本当に嬉しく感激いたしております!

まだまだ歩みを止めることなく、これからも真っすぐに
「自分たちの美味しい」を伝えていくことに邁進いたします。

【和菓子をちょっと自由に】
佐藤屋のこれから、応援いただけましたら幸いです~

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本和菓衆2019(銀座三越)のおしらせ

山形 佐藤屋の寒天菓子「空ノムコウ」

老舗菓子店の集い「全国銘菓」から生まれた、跡取り衆の催事
「本和菓衆」が、今年も11/6から11/12の7日間、銀座三越さんの
地下にて開催されます。
佐藤屋は、いつもの菓子に加えて、限定品も持ち込み、現場での八代目の
実演もあり、な全力投球でまいります~

立ち上げの第一回では、日本橋三越さん地下の一角にひしめきあって
売り場をまわしたメンバーと、年々の取り組みを見て、新たに
加わってくれたメンバーと共に年に一度、和菓子の未来へ向けての
それぞれの提案をする、ショーケース的な意味合いも持つイベント。

佐藤屋では乃し梅屋としてのこだわり「寒天」や、八代目の
こだわりである「棹菓子」などを中心に提案を行ってきました。
今では定番となったレモンと洋酒と黒糖の羊羹「りぶれ」も、
このイベントが定番化の一因となったのは間違いないです。

今年の新作は、冒頭の写真の菓子。
青と紫に染めた錦玉を、気泡を抱かせて、ゆらいだ形に
流した透明の錦玉とかさねて、まるで宇宙や海の様な
仕上がりにしました一品です!
透明感のある仕上がりなので、盛り付ける器によっても
見た目が変わり、とっても面白い菓子になったかと~?!

 



錦玉(きんぎょく)は、寒天と砂糖を煮詰めてつくる、素材も
シンプルで伝統的な手法の菓子ですが、流しこみ方によっては
ずいぶんと雰囲気がかわりました。
伝統の手法に、新たな解釈を加えていく。
【和菓子をちょっと自由に】の佐藤屋の今らしい菓子かと!

ちなみに銘は「空ノムコウ」
有名すぎる楽曲からですが、歌詞の雰囲気や八代目が育ったころの
想いに重なる部分も多く、いただきました。
ファンの方にも是非、歌を聞きながらお召し上がりいただけましたら、
和菓子の未来にもつながっていくのかな、と。

なお、昨年の登場時に大好評をいただきました、和菓子のアン
の作中で「師匠」が言及した最中の食べ方にインスピレーションを
得た菓子「つごもり」も登場します。

蕎麦とクルミとオーツ麦を、黒糖とごま油でグラノーラに
仕上げ、ラム酒と黒糖の餡とイチジクのラム煮と共に
バターをうっすら塗った最中皮にのせます。
香ばしさがたまらない、ナッツ好きなら絶対にお試しを
いただきたい菓子の一つ。

催事のために考案しても、より美味しく~の想いをこめて、
定番になるくらいまでの熱量で取り組んでいくのが好きなので、
昨年召し上がった方にも、また食べてみていただきたいです!

和菓子のアンとのコラボ菓子「光琳菊」佐藤屋製

また、昨年はとんでもない反響におどろきました「和菓子のアン」
とのコラボの際にお出ししました生菓子も、佐藤屋からは登場!
一粒栗を芯にしたキントン「秋のみちゆき」や、作中で「のし梅が
中に入っている」の記述に大興奮させていただきました「光琳菊」
などが登場いたします~

もちろんいつもの佐藤屋の菓子もしっかり揃え、販売再開の
しらせと共にご好評をいただいております「たまゆら」も
登場いたしますので、ご安心を!

場所は銀座三越地下二階、GINZA STAGEです。
佐藤屋の他のメンバーの販売や実演も、それぞれの店の
跡取り店主たちが、一週間店に立ちましての販売です。
その店ごとの想いを、ぜひ見に来てくださいませ~

八代目個人としましては、田中屋せんべいさん(岐阜)と、
平治煎餅さん(三重)の二軒のお煎餅屋さんがアツイっ!
では、皆様会場にて~

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佐藤屋秋の感謝祭のおしらせです~

【佐藤屋秋の感謝祭のお知らせ】
10/24(木)~10/27(日)は恒例となりました秋の感謝祭を
各店で実施いたします~!
なかなか、目新しいお菓子をドンドン打ち出すことは
できませんが、じっくりと定番に育てあげた、佐藤屋の皆で手作りする
菓子を、この時だけの感謝価格でお届け!


今回の目新しい品は、しっとり濃厚な湯煎焼きのチョコケーキ
「生ショコラ」です!これまではブライダルなどの限定品でしたが、
これは是非広く召し上がっていただきたいと思いまして、
今回の期間限定品で登場です~ 金曜はよりお得に!
見た目は地味目ですが、味で勝負!1日置くとよりしっとりして
美味しいと思います八代目です!

また、玉響(たまゆら)や乃し梅、乃し梅のシロップなどの
定番となった品物の、佐藤屋直営店以外ではありえないお得な
価格での販売は注目いただきたい、地元だからこそな取り組み!
ぜひこの機会に、新しい出会いをば~

皆様の各店へのご来店、心よりお待ちしております!

※情報を見られなかった~というお客様が毎度いらっしゃって残念ですので、ご興味ありそうな方へは是非拡散、御伝えいただけましたら幸いです。
宜しくお願いいたします!

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日本酒売場で菓子を売る@仙台三越のお知らせです。

IWCアフターパーティー「あとのまつり」@本町金六

酒と和菓子のペアリング。ついに百貨店さんの酒売り場で開催です!
場所は仙台三越さん地下「和酒売場」!
期間は明日10/6~10/8までの3日間!
お酒を求めにおいでのお客様に、和菓子屋のペアリングのご提案は
どう映るのか?また、いつもの和菓子をお求めのお客様は、酒売り場でも
佐藤屋を探して下さるのか?久々に超アウエーな売り場で楽しみです!

思えば、高島屋さん和菓子売り場でのワカタクや、山形での
Bar12さんや本町金六さんなどでの蔵元さんワイナリーさんなど
とのイベントを重ねて、皆様に少しずつ浸透してきたかも?な
酒と和菓子のペアリング。
この間にはお酒関係のメディアでのご紹介もいただくこと数度。
お試しいただいた方はわかる、面白い世界でございます!

横浜高島屋日本酒まつりでの佐藤屋。和菓子と酒「慎太郎's Bar」

和菓子も酒も、同じでん粉質を甘さ、酸味、渋などで味わいを
深めていく部分は似ておりまして、その点と脂肪分の少なさを
活かしまして、酒の味や香りを引き立てたり、ぐっと味わいを
変えてみたりのペアリングで楽しむご提案。

今回はなんと、仙台三越さんのお誘いということで、すべて
宮城の酒蔵様のお酒に合わせてご提案を数種類ご用意しております!

なお、お酒売り場なものですから、試飲のご用意もございますし、
もちろん菓子屋としてご試食のご用意もございますので、
現場でペアリングをお試しいただいて、お酒も菓子もお求めいただけます~

この3日間は、販売を再開したばかりの乃し梅チョコ「たまゆら」を
はじめとして、佐藤屋の菓子もなかなかのラインナップにてお届けを
いたしますので、お酒に普段ご縁の無い方も、ぜひ仙台三越さんの
地下「和酒売場」でお会いいたしましょう~

超アウエーな売場ですので、小さくなってるかと思います!
仙台近郊、そして山形からの応援も心待ちにしております~!

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