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  • 関東遠征のお知らせ@東急吉祥寺さん山形物産展

    東急吉祥寺さんでの「第三回山形の観光と物産展」に参加致します!
    佐藤屋のレモンの羊羹「りぶれ」
    第一回より、熱心にお誘いを頂いておりましたご縁で、昨年の第二回に続き、
    二年連続での東急吉祥寺さんでの催事となります。

    期間は、9月11日(木)より17日(水)まで7日間です~。

    昨年は、悪天候の影響で、準備の日には新幹線がノロノロ運転で到着が
    夜になり、必死の準備で初日に間に合わせるも期間中も雨、とかなり辛い
    状況での催事となってしまいました記憶がございますが、今年は必ずや良いお天気に
    恵まれると信じてまいります!

    時期的に、昨年も人気でした乃し梅チョコ「たまゆら」を作るのはまだ
    難しそうですが、今年のイチオシの、レモンと洋酒と黒糖の羊羹「りぶれ」を
    お持ちいたしますので、是非その爽やかだけど深みのある、新しい感覚の
    和菓子をお楽しみください~

    もちろんいつもの銘菓「乃し梅」「梅しぐれ」「まゆはき」「おぼろ月」などの、得意の
    完熟梅の菓子もお持ちいたしますので、お気に入りのものがございます方、ぜひとも
    売り場までのお越しをお待ちいたしております!

    八代目といたしましては、実は一番催事にいって楽しかった場所がここ。
    なんとお客様に御宅まで呼んでいただきまして、ごちそうになってしまったり、
    近所に大きな公園があって、池もあったりで、都会なのに自然のパワーがもらえたこと。
    御飯たべるにしても、でかい商店街みたいなとこがあったんで、すぐに馴染みになれたこと。
    昨年は三日しかいられなかったのに、楽しい思い出があって、好きです吉祥寺!

    と、書いたところでなんなのですが・・・
    今回、八代目の参戦はかなわなそうでございます(涙
    翌週にもまた催事が控えておりまして。そちらは実演もありまして。しかも苦手な大都会。
    しっかりとした準備で臨みたく、泣く泣く断念せざるを得ない状況です。

    期間中は、最近の催事ではいつもお世話になっております東京の売り子さんと、
    すっかり遠征も板についてきました「山形弁女子」がお待ちいたしております!

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  • さあ今年も花笠祭がやってくる!佐藤屋はカキ氷期間中限定でやります!

    乃し梅本舗佐藤屋のカキ氷さて、今年もやってまいります山形花笠まつり!
    8月4日の前夜祭でございます花笠サマーフェスティバルを皮切りに、5日から7日までの
    三日間は、市内中心街を夜のパレードが華やかに彩ります!

    勿論佐藤屋では、もともとここから生まれました特製の自家製シロップのカキ氷と、毎度ながら
    トロトロの奴が流行のわらび餅に真っ向勝負のモッチモチのわらび餅をご用意いたしまして、佐藤屋本町店の
    前にて、一所懸命がんばらせていただきます~

    特に今年は、真夏にはぴったりの乃し梅、さわやかな酸味と後味のほのかな苦みが良い感じの愛媛レモン、定番になったイチゴと宇治金時の四種でお届けする初の花笠祭。やはり真夏らしくいきたいものです。
    何せ昨年は雨に泣かされまして、多くの断念されたお客様がいらっしゃいましたので。

    その歴史は浅いものの、今や山形の夏の風物詩の一つとなりました花笠祭。
    今年はJRさんの山形DCキャンペーン期間中と言う事もありまして、いつもよりも人も多いかもしれません。
    是非皆様、存分にお楽しみいただくと共に、佐藤屋にも遊びにおいでをいただけましたら幸いです!

    もちろん、最終日7日に踊るモンテディオサポーターとクラブスタッフの連が参ります際には、ちょっと恒例に
    なりつつあります、沿道盛り上げ隊を今年も実施いたします!
    当日踊らないサポーターの皆さまは、是非とも青い服を着用し、可能であればタオマフ・Lフラッグ・ゲーフラなどの
    賑やかしをお持ちになって、佐藤屋本町店の前に集合をお願いいたします!

    ヤッショーマカショ・モンテディオ!の掛け声で、踊り手を鼓舞し、なおかつチームを鼓舞し、
    そして何よりも沿道の皆に、クラブの存在感を大いにアピールしましょう!

     

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  • 佐藤屋エキナカ初登場はエキュートさんにて~ 

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    この夏、山形はJRさんのイチオシの観光地としてDCキャンペーンなる大々的なおしだしを
    いただいておりまして。。。その関連か佐藤屋にも、観光客様の誘致の役目のためでしょうか、江戸への
    お誘いが相次いでございます。
    その一つとして、こちらのエキュートさんでのイベントも!

    佐藤屋は、神田万世橋の駅を改装いたしましたマーチエキュート神田万世橋さんの中の、
    こだわりの山形食材のお店「フクモリ」さんと、エキュートさんnセレクトショップ「佇まい」の中に
    乃し梅はじめ数種類の山形の元祖銘菓を置かせてもらっておりますし、何と言っても14日から
    21日までの八日間は、日暮里駅のエキュートさん「ヒメクリ」なる場所にて佐藤屋初となる
    エキナカでの催事となります~!

    残念ながらお中元の時期でもありまして、佐藤屋の定番でもございますサービス「山形人による山形弁接客」が
    ちょっとできないのが残念なところではございますが、名店に並びガラスケースを二台もいただくのは、
    山形物産展以外ではこれまでになく、準備に前日夜からうかがいます八代目は、昼まで働きそのまま
    日暮里駅で準備から開店、そして山形へもどる強行軍となりそうです~

    普段は日本橋や横浜などに年に数度、と言う程度の佐藤屋の出稼ぎでございますが、お誘いがあり、
    製造が可能ならば(ここが一番重要になってくる手作業ゆえの悩み)、積極的にこちらから、皆様に
    会いに参りたいと思っておりますので、そこに山形人が不在でも、山形の伝統に裏打ちされた、ちょっと新しい
    佐藤屋の姿をご覧になりにおいでくださいませ~

    ちなみに、佐藤屋の夏の新作レモンと黒糖と洋酒の羊羹「りぶれ」もこの形になって完成してからは
    関東初登場でございますので、是非お見逃しなく~!

    佐藤屋のレモンの羊羹「りぶれ」では、台風の被害がもう、これ以上大きくならない事を願いながら、週末の関東遠征および、茶席の特注、
    御祝いの菓子など盛りだくさんの製造作業に行ってまいります!!!

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  • 皆様の応援あっての全力疾走。山形の若い老舗への応援ありがとうございます!

    日本橋三越での佐藤屋の様子バタバタと走ってまいりました日本橋三越さんでのとっておきの山形展。
    会期は月曜まで開催されておりまして、現在昨日も含めて連日の追加の
    菓子を送らせていただいております大好評の様子に心底嬉しく思っております!

    八代目も初日と二日目に会場に立たせていただきお客様と色々にお話をさせて
    いただきまして、いつも応援をいただく皆様は勿論、修業先にいた頃に出会いまして
    今は佐藤屋のファンだと公言してくださいます方や、高島屋さんでの催事でご縁を
    いただきましてから以来のいつもおいでいただく方、そして新たな出会いともう、沢山の
    ご縁をいただけた事に感謝でございます!

    そんな中で一番多かったお声が「今回の新作は何?」と、「嘯風はないの?」でございましたのは嬉しい限り。新作は毎度催事のたびに何か新たな挑戦をしていることを
    お客様もご存知だ、と言う事です。今回はいっぱいいっぱいでして、昨年の本和菓衆の催事で
    ご提案いたしました「十徳」をお持ちしたのですが。

    そして何より「嘯風」、まだ高島屋さんの催事などで少しお披露目しただけで、パンフレットや
    高島屋さんのお中元のパンフレットでしたご覧いただいておりませんのに、興味を持っていただく方や、催事でお召上がりいただいた上でリピーターとしておいでをいただきました
    お客様の多い事に心より感謝です!

    山形 佐藤屋八代目の銘菓「嘯風」現在は、佐藤屋店頭でのご予約及び高島屋さんのオンラインショップ(こちら)でのみお求めを
    いただけますが、佐藤屋の店頭では少し小さめのサイズにカットしたものを今月の生菓子として
    お出しいたしておりますので、是非お試しを~!

    毎度毎度皆様から、体の心配をされるほどに走っていられますのは、やはり皆様の
    ご期待を実際にお会いした上でお聞かせいただいております事から。
    いつだって全開走行故に、ご心配をおかけいたします事も多々あるかと存じますが、
    まだまだ止まる訳にはまいりませんし、止まる気もございません。

    便利な世になり、こうやって、想いや情報をお届けする手段は増えてもやはり、
    実際にお会いしてのご縁と、そこにある味や姿でしっかりと、皆様にお応えできる
    和菓子屋でありたいと思います。
    何卒よろしくお願いいたします~!

    追:日本一さくらんぼ祭の21日、佐藤屋本町店の前でカキ氷ぜったいやります!お祭りとしては他のイベントよりも落ち着いておりますので、ゆっくりとお召上がりを
    いただけますので是非~!

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  • 東北六魂祭へのご来場ありがとうございました!

    乃し梅本舗佐藤屋のカキ氷5月24日、25日の両日に行われました東北六魂祭山形には、本当にたくさん、
    今までに見たことないほどたくさんのお客様に山形においでをいただきまして、
    心より感謝を申し上げます!

    交通規制やトイレ問題、場所取りやその他でも色んな問題はあったと思いますが、
    何よりも本当の意味で数十万人規模でのイベントが山形で開催でき、そして地元も
    観光の方も両方がその中で楽しめたことが大きいと思います。

    花笠祭はもっともっと人が来てる事になってるわけですし、もっともっと盛り上がらないと
    いけないですね~(笑)この辺、地元で商いをする身としては頑張りが足りないな、と。
    踊り手さん達の頑張りもですが、行ってみたい街をつくらないと来てはいただけません。
    今回は、一手に東北の祭が見られるから、こそ地元の皆も交通規制の中を朝から
    歩いてくれた訳ですからね。

    カキ氷の店頭で呼び込む佐藤屋八代目当日は、佐藤屋本町店の前にて、和菓子職人の作る自家製シロップの
    カキ氷とわらび餅をお出しいたしました。

    乃し梅、イチゴ、愛媛レモン、抹茶の4種でございましたが、地元でも年に
    お祭り(こどもの日、さくらんぼ祭、花笠祭)の三回しか出ない希少価値を
    お目当てに、このためだけにおいでをいただくお客様が多数おいでくださいました
    事にただただ感謝でございました。

    おかげさまで列を成していただく事も多く、シロップが売り切れるなどの問題も
    ございましたが、一所懸命元気に声を出し、お祭りの盛り上げに貢献したつもりで
    ございました。何しろ撮影されたり、いつも見てるよ、など応援の言葉をいただく
    お客様の本当に多くなった事に感動いたしました。

    そもそも今回の記事に使っております写真もお客様からいただいたものですので(笑)

    さて、次回のカキ氷は6月21日!日本一さくらんぼ祭にて、です!
    これを逃すと恐らく次は「花笠祭」までございませんよ~

    次回も勿論、しっかり果物と砂糖だけで作る本物、なシロップと導入して本当に良かった、
    シェーバーで実現したふわふわ氷でもってお届けいたしますのでご期待くださいませ!

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  • 東北六魂祭in山形のご案内。

    山形 佐藤屋自慢の自家製シロップかき氷

    本日より開催の東北六魂祭in山形!
    東北各県の祭が一手に山形市に集合し、盛大に震災復興を祈願して
    行われる祭。これまでに仙台・盛岡・福島の三県で開催され、そのどれもが
    20万人以上の人が見物に集まったと言う、山形の人にとっては空前の規模の
    イベントでございます。

    六魂祭、会場図

    詳しくは、公式サイトに色々とご案内がありますので、こちらからもご覧をば。

    ちなみに、交通規制も勿論の事過去最大規模。
    以下のエリアが交通規制となりまして、エリア内には原付や自転車を押しての通行もご法度。
    かなりの人出が予想されることからの処置との事で、花笠祭などくらべものにならない
    予想ですから、警備の警察さんの気合の入れ様も半端ではありません。

    六魂祭in山形交通規制図山形駅の西口には観光バスなどの乗降場所ができ、こちらから駅東側への
    通行は規制をされる様で、こちら側に到着された方は霞城公園(六魂fesなる音楽イベントが
    開催されておりますがチケット完売です)を通ってパレードエリアに向かう事になりそうです。

    また、山形駅に新幹線やその他の列車で到着された方は、西側から霞城公園を通るライン、
    東側に出て、すずらん街(こちらはイベントは実施されていませんが、近隣の商店主などが独自に
    出店をされているところは多数)を通るライン、さらにもう一本東側の十日町・七日町の大通りを
    通ってのラインが選択できます。ちなみに、十日町から七日町の通りでは、観光物産市やクラフト祭が行われまして、見るものも
    ありながら、通りは広くなっておりますので予想では通行は他の通りよりも楽かと思われます。
    また、元来が商店街ですので、トイレ貸出などを申し出ている店も多く、比較的余裕を持った
    移動をされる方にはオススメいたします。

    自家用車でおいでになる方につきましては、山形県庁(蔵王インターから直近)、須川河川敷(こちらは
    西回りバイパスから直近)、落合スポーツセンター(北部方面からおいでの際には便利。シャトルバスが
    出ないため徒歩移動可能の方)の三か所に駐車されることがメインになるかと。

    県庁、須川に駐車されますとシャトルバスが運行されますので、会場近辺までのアクセスは
    便利な様です。市内まで入ってこられる場合には、交通規制時間帯前に乗り込み、その後は
    少しゆっくりと過ごされてからお帰りになるのが得策かと思われます。

    また、帰りの電車や新幹線ですが、山形駅につきましては、新幹線自由席については駅の
    外のタクシー乗り場付近に並んでいただき、一定人数ごとに構内に誘導、と言う形をとられます。
    在来線につきましてはバス乗り場側に並んでいただくかも、との事。
    何しろお帰りの際には、時間に余裕を持った移動が必要かと。
    エスパル山形(駅に近接した商業施設)の各店も気合が入っている様ですし、乗車前に
    お土産を買われるのならばこちらがオススメです。勿論佐藤屋も頑張っておりますので、お土産に
    佐藤屋の乃し梅などをお選びいただけたら最高です。

    なお、駅西側のバス乗車場は、これ恐らくかなりの混雑が予想されます。
    何しろ各社のバスが一気に戻りのお客様を乗せられますので、そこから離脱するまでには
    一時相当の時間が必要になるかと。できるだけ近隣の施設で食料の確保、トイレなどは
    済ませられての乗車をお勧めいたします。

    山形佐藤屋のもっちもちの蕨餅以上、会場周辺の何となく案内されてないことで、私の知っていることをご案内いたしました。
    皆様が楽しく山形での六魂祭を過ごされる事を願っております。

    ちなみに佐藤屋では、十日町・七日町エリアの「東北クラフト天国」エリアにございます、佐藤屋本町店(
    山形グランドホテル目の前)におきまして、特設店舗を設けまして、本物の果物を使った自家製シロップの
    カキ氷と、佐藤屋流のもっちもちの蕨餅をご用意いたしまして、八代目とその仲間が元気に皆様を
    お待ちいたしておりますので、是非おいでくださいませ~

    こちらはイベント限定となりまして、毎回行列を頂いております事に感謝ですが、きっと知名度は
    県外からのお客様にはございません(笑)地元のお客様にとってはねらい目化もしれませんので、
    6月のさくらんぼ祭の前に、こどもの日は寒かったから敬遠された大人のお客様は特に、お待ちを
    いたしております~

    では皆様、お祭りでお会いしましょう!

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  • 【はたらく車大集合】5月5日は山形市中心街へ~

    2014年山形市はたらく車大集合2014はたらく車大集合2014年5月5日は、山形市中心街にて行われます「はたらく車大集合」。
    例年、沢山のご家族連れの皆様が、自衛隊・消防・警察をはじめ各企業の作業車までを
    お目当てに、朝早くからおいでをいただきますイベントが今年も開催されます!

    期間中は市内十日町のキャッスル角から、七日町の角までが歩行者天国!
    自衛隊さんのカレーの無料配布や、高所作業車の体験乗車なども行われますし、
    今年はセブンプラザさんでも独自にイベントがありまして、さらに盛り上げをはかろうと
    商工会さんをはじめ各商店街が企画しております~

    上のチラシの中に、各車両の配置図やイベントのご案内などがございますので、
    ゴールデンウイークのおでかけの計画を立てる際にご活用くださいませ!

    我が家の息子は昨年、グランドホテルさんの前にあります高所作業車の整理券を
    無事ゲットし、おっかなびっくりながらも乗ったのが一番興奮していたようでしたが、
    その後にかき氷や柏餅の売り子を少し手伝ったのも思い出深かった様でして、やはり
    今年もお出しいたしますかき氷・柏餅・カステラのみみ、の売り子を手伝う気が満々です?!

    山形 佐藤屋自慢の自家製シロップかき氷今年は新たに、乃し梅に使います完熟梅のシロップと、愛媛産レモンのシロップを投入し、
    イチゴ・乃し梅(完熟梅)・愛媛レモン・宇治金時のラインナップでお届けします!

    また、柏餅に関しましても、イベント限定にて鯉のぼりの型の限定パッケージで販売をいたします。
    なお、カステラのみみはイベント限定品になりますが、当日は3袋入り1000円のものが70セット程の
    限定となりますので、お求めの方はお早めにおいでくださいませ~

    最近ちょっと、週末の人出では話題のイモ天に後れをとっております山形市中心街ですが、
    ここぞの時には力を見せてまいりたいと思います。
    月末には六魂祭も控えております!
    元気にまいりますので、皆様も是非、街中を見直してみていいただけましたら幸いです~

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  • 自分だけ、の葛饅頭を作ってみませんか?佐藤屋の職人体験講座のご案内。

    佐藤屋と鎌田工務店モノラボ★の企画「葛饅頭」つくりのご案内

    モノラボ★×乃し梅本舗 佐藤屋 「夏菓子のススメ」のご案内です~!
    昨年は、お茶の福田園さんとごいっしょさせていただきまして、大変に高評をいただきました
    和菓子作りの体験講座。今回も山形市嶋にございます、鎌田工務店さんのきれいなモデルハウスにて
    開催をさせていただきます!

    日時:2014年5月17日(土)  第一部:13:00~約2時間 定員10組   第二部:16:00~約2時間 定員10組     レッスン料¥2500   持ち物:お手拭タオル・エプロン・三角巾

    詳しくはこちらの鎌田工務店さんのサイトにて。
    お申し込みもそちらで一括して受け付けさせていただいております~

    当日は、色とりどりの餡をお持ちいたしますので、それをお好きな形に組み合わせていただき、
    その場で煉りあげました葛を使って包み、世界に一つだけの自分好みの葛饅頭を作っていただきます!
    佐藤屋の上生菓子「水中花」こんな感じに切り分けた餡を組み合わせたものをするのも良いでしょう。

    佐藤屋の葛饅頭「雲の峰」こんな感じに絞り目を付けて、上に飾りを付けてみても面白いかもしれません。
    勿論当日は、こんな方法もあります、と言うご紹介もいたしました上で体験をしていただきますし、
    普段お菓子作りなんてしたことが無い、という方こそ歓迎でございます!

    馴染みの無いものを体験してみて、これは面白い!と思っていただける事こそ私の一番の
    楽しみでございますので、是非ともおいでくださいませ~
    少しずつ、色々なところからお声をかけていただいておりますこの和菓子体験講座!
    11日には山形まなび館さんにて、お花屋さんとのコラボ企画にて母の日のプレゼント作りも
    昨年に引き続きまして開催予定です~!

    和菓子の面白さと美味しさを少しでも今までご存知なかった方に伝えたい!
    そんな八代目の個人の想いからの取り組みにも是非応援をいただけましたら幸いです。

     

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  • 佐藤屋の端午の節句の限定品たちをご紹介いたします。

    山形佐藤屋の上生菓子「兜餅」いよいよ桜の時期も終わりかけとなってまいりました山形市。
    今年は少し花のもちが良いようで、まだお城のお堀ばたの桜も楽しめますし、川原の桜は
    多くの人出もある様で、毎日限定販売の「桜餅」をお求めいただくお客様も多いこの頃ですが、
    やはり4月も末となってまいりますと、毎週末ごとに特注がございますのが初節句、端午の節句となってまいります。

    その中で、佐藤屋で一番の特注品となりますのが上の写真の「兜餅」(540円税込)でございます。
    米粉と小麦粉、餅粉で作る団子生地にこし餡を包み、折り紙の様にして兜の形に仕上げる
    この菓子は、初節句などのお祝いの席の引菓子にご注文をいただく事の多い菓子。

    餅と言うと、何となく切りにくくて、と言うイメージがありますが、こちらは米が中心の生地なので、
    菓子切りでも切り分けやすく、お茶席でのご注文もいただく事がございます。

    山形佐藤屋の上生菓子「こいのぼり」また、こちらもこの時期の限定の上生菓子「こいのぼり」(281円税込)。
    鮎に使う焼印と、おめでたい青海波の焼印で、こいのぼりの柄をつくりました煉りきり製の菓子は、
    毎日少量ずつではありますが店頭に並べておりますので、ご覧をいただいた方もいらっしゃるかもしれません。

    店頭では青と赤のみでございますが、特注で三色そろえる事も可能ですので、ご希望の方はお気軽にお申し付け下さいませ。三個入りのご進物用の箱にいたしますと、とっても可愛らしい姿でお喜びを
    いただけるかと思います。
    全て手作りですので、職人によって、ほんの少しずつ表情が異なります。そこも含めてお気に入りを見つけて
    楽しんでいただくのもまた一興かと。

    勿論、端午の節句の定番でございます柏餅もこし餡と味噌餡を揃えてございます。
    こちらも毎朝蒸し上ってから各店に運びますもので、道路事情などによっては、特に北店などは
    入荷が少々遅れることもございますが、何卒ご容赦を。

    何にせよ、やはり日本と言う国は、歳時を大切にする人の住む国であったら、と思っておりまして、
    それだけに各行事ごとの菓子を考案してはお届けしております。
    何となく最近は疎かにしておったな~と思わる方は是非、飾りは無理でもせめて菓子でもって、
    行事ごとをお楽しみいただけたら幸いです。
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  • 「ニッポン茶茶茶」芸工大さんとのコラボ展のご報告(遅すぎ)

    佐藤屋と東北芸術工科大学のコラボ展より 2月に開催をいたしました東北芸術工科大学の陶芸の学生さんとのコラボ展「ニッポン茶茶茶」。
    期間中は、本当にたくさんのお客様においでをいただき、特に実際に展示をいたしました器を用いての茶会には、連日菓子がなくなるまで途切れずにおいでをいただきました。
    大変遅くなりましたが、心より御礼を申し上げます!

    COヶ岳1

    学生さんそれぞれが、こんな風にそれぞれの感性で作ってくれた器にのせられた菓子は、
    全てそれぞれの器を拝見して、八代目がのせていったもの。
    すぐに菓子を作る技量は無い私ですが、学生さんとお話をしていく中でイメージをふくらませ、
    面白い菓子をご用意できたかと思います。

    佐藤屋と芸術工科大学のコラボ展よりどの器も個性的でそれぞれの想いが込められていて、形にできるか自信を無くした
    時もありましたが、展示して見た時の面白さは、3回目となった今回もまた、新たな驚きに
    満ちていました。やっぱり菓子は、単体でそこにあるよりも器と合わさった方が面白い!

    佐藤屋と芸工大コラボ「ニッポン茶茶茶」より佐藤屋と芸工大コラボ展よりまた、今回の新たな取り組みとして、名品と呼ばれる作を模した器も並べられ、
    職人をしていても一生ご縁の無いような器(の模刻)に菓子を盛らせていただく機会にも
    恵まれ、こちらもまた面白いものになりました。

    本年もまた、今年の3年生と一緒に授業の中で茶の陶に取り組んで行く予定ですし、
    第一回に組ませていただいた学生さん達(今は院生)との再度のコラボ展も予定をされております。
    是非、山形と言う街、その中で育った完成を発露する場面をお楽しみに!

     

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