特注品、よろず承ります佐藤屋です。

新幹線つばさ 煉りきり製
一応は山形新幹線のつもり~

さて、本日のお写真は?

わかってくださる方がいらっしゃったら本当に
嬉しいかぎりでございますが、山形が誇る
夢の超特急?「つばさ号」を模した菓子です。

こちらは、結婚式の特注品で引菓子として作らせていただきました。あまりにリアルなのは
好きではないので、イメージでございますので、
細部へのマニアの方のご指摘は受け付けておりません?!

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大阪にて、山形人をお披露目に続きまして。。。

ずらり並ぶと壮観な兜餅はお気に入りの菓子の一つ

昨日までは大阪にて、梅田阪急の地下二階で
大声で山形弁を惜しげもなく披露しておりました
私ですが、後を頼りになる山形弁女子と、
ベテランの大阪の売り子のお姉さまに託しまして、
本日は山形にもどり、来るべきこどもの日に向けて
見本の品を作成しておりました。 続きを読む 大阪にて、山形人をお披露目に続きまして。。。

佐藤屋、初の大阪遠征は梅田阪急さんにていよいよです!

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佐藤屋初?の大阪での催事販売となります
大阪は梅田阪急百貨店さんでの山形フェアが
17日から23日の間開催されます~

期間中は、元祖山形銘菓でございます佐藤屋の
代表作「乃し梅」はもちろんのこと、梅しぐれや
おぼろ月などの完熟梅を使った菓子、そして当然
先日のスマステーションでの放送以来、大反響の
老舗の最新スイーツ、乃し梅チョコの「たまゆら」も
関西では初登場!

普段から百貨店様には「乃し梅」「梅しぐれ」などは
置いていただいたりもしておりますが、「たまゆら」の
販売はこの期間だけの予定につき、ぜひスマステを
ご覧になって、興味を持っていただいた方には
梅田阪急さんにおいでをいただきたいと思います。 続きを読む 佐藤屋、初の大阪遠征は梅田阪急さんにていよいよです!

職人の技、ちょっと体験してみませんか?

佐藤屋八代目の菓子作り
八代目による和菓子教室のご案内です~
4月27日に、佐藤屋本店におきまして、
山形美人塾さんとのコラボ企画として、
和菓子教室を実施いたします!

幼稚園やデイサービスなどでは何度も
実施しております和菓子教室ではございますが、
なんと一般社会人の方向けのものはこれが
初めてのご依頼?!

打ち合わせの際には、普段の茶席の菓子の
打ち合わせとは全く違う若い女性のパワーに
完全に押され気味だった八代目です(笑) 続きを読む 職人の技、ちょっと体験してみませんか?

佐藤屋八代目、初の大阪遠征へ!乃し梅への反応や如何に?!

佐藤屋の遠征風景【お知らせ】4月17日より23日までの期間、
大阪は梅田阪急さんの地下2階にて
「山形フェア」に出展をいたします~ 続きを読む 佐藤屋八代目、初の大阪遠征へ!乃し梅への反応や如何に?!

日本橋三越「全国銘菓展」へ向けて!佐藤屋がんばります~

日本橋三越限定販売予定。佐藤屋のシマウマ

はい、本日ご紹介いたしますのはこちらのシマウマさんでございます!

もう正直和菓子の意匠では無い様に感じられる
方も多いかと思いますが・・・

今度の全国銘菓展@日本橋三越 4月3日~9日の
テーマが「世界の動物大集合」!?

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待ち遠しい春に向けて。佐藤屋の桜の菓子も本番です!

佐藤屋の夜桜羊羹
特注品の夜桜羊羹。

関東では早くも桜の開花の報告が入っておりますが・・・
山形は今朝も雪が降りまして、屋根にうっすらつもるのを
見てしまいますと、日本は狭いなどとはどうしても思えません・・・

本日ご紹介をいたしますのは、北国山形の人も勿論、
いや北国だからこそ心待ちにしております桜の姿を
ちりばめたお羊羹。
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落雁ってご存知ですか?木型で作る伝統のお彼岸のお供えをご紹介。

落雁五色
五色揃った落雁

お彼岸のお供え菓子と言えば皆様何を思われるでしょうか?
やはり一番に思い起こされますのは、昔からご家庭で
作られます春の牡丹餅に秋のおはぎでございましょうか?
最近ではご家庭でお作りになるよりも、どちらかと言うと
美味しいとされるお店でお買い求めになる方も多いのでは
ないでしょうか?

山形佐藤屋のおはぎ
実際佐藤屋でも、数年前からお彼岸の時期には、写真の様な
おはぎをお出しするようになっておりまして、皆様より
大変な御高評をいただいておりますのは嬉しい限りです。
でも、自分にとってはやはり婆ちゃんが昔作ってくれたのには
まだまだ遠く敵わないな、と思うわけですが・・・

さて、そんなお彼岸の定番の品の他に、お彼岸の
特別のお菓子が佐藤屋にはございます。
それは。。。
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大反響御礼!スマステーションに佐藤屋登場を応援いただき感謝~

全てが手作り。皆で一心不乱に乃し梅並べの図。

たまゆらの仕上げ。乃し梅を手で綺麗に並べて行きます。

3月9日放送のスマステーション。
たくさんの皆様にご覧をいただき、本当に
驚くような大反響をいただき誠にありがとうございます。

まさか名だたる名店揃いの中で大とりになるとは
思いもせず、もう佐藤屋は登場しないのでは?と
本気で思ったところでの登場にほっとして力が抜けてしまいました。

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佐藤屋スマステ登場?!全国放送にて菓子作りをご披露?!

ベテラン藤井の乃し梅カット模様
ベテラン職人藤井、緊張しながらもやはり堂々としております。

3月9日(土)、つまり今週土曜日の23:15より、TV朝日さんのスマステーション にて
老舗が生みだした最新進化系スイーツとして、佐藤屋より、乃し梅の歴史と
その伝統の技が生んだ新作、のし梅チョコ「たまゆら」が登場予定です!

お話が来た際には、きっと何かの間違いだろうと佐藤屋一同
本気にはいたしませんで、まあまず見本だけ送ってみようなどと
言っておりましたらば送り先がTV朝日様!
まあ、送ってから後3週間ほど何もございませんでしたので、
きっと取材対象からはじかれたのだろうな、と思っておりましたところが、
何とまあ本当に取材のお申し込みが! 続きを読む 佐藤屋スマステ登場?!全国放送にて菓子作りをご披露?!