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さあイベント連発！？
9/23は蔵王の麓、お庭が素敵なカフェ「庭園喫茶錦」さんにて一日限りの実演をいたします～！

当日は現場で「こんな感じのが好き、こんなのが見たい」にお応えし、即興で生菓子を作り、錦さんのドリンクとセットで提供いたします！
お代はドリンクセットで1000円！
和菓子職人としてどこまでできるのか？
山形ではなかなかチャンス作れてなかった実演イベント、やっとこの開催につき、ドキドキしてます～！

各種SNSのメッセージなどで前もって「何時頃行くからこんなの作って～」ってリクエストも承ります！
11時より16時までの開催。
当日は錦さんは普段は定休日ですが、特別に開けていただきまして、和菓子デーとしていただきます。
少しのんびり気分でおいでをいただきまして、自分が本当にお菓子作れるんだな～ってのを優しくご覧をいただけましたら嬉しいです（笑

お持ちできそうだったら、少し「みみ」や販売用のお菓子もお持ちしようかと？！
なお当日は作る人は一人ですので、お時間に余裕を持ってのおいでをいただきますと、プレッシャー少ないかもです。
ワクチン二回目の翌々日ですので、体調どうかわかりませんが、きっと自分は大丈夫！の強い気持ちで臨みます。

祝日、お休みだけど遠出はまだな～って方。
のんびり和菓子とドリンクを楽しみながら、素敵なお庭に癒されにおいでくださいませ～！

8/6～8/8の三日間、仙台三越さん地下にて、ひっさびさの
催事販売に臨みます！
自家製シロップの特製「かき氷」に、東北での催事では
初となる「本わらび餅」。オーダーをいただき即興で作る
「ねりきり」や限定の生菓子などなかなか気合の入った
イベントになる予定ですので、お近くの皆様は是非お運びを～

今年初の自分がやる「乃し梅氷」は奇しくも仙台！

コロナコロナで過ぎていく季節でございまして、今年の夏はイベントは軒並み中止。
それに伴って、こどもの日、さくらんぼ祭、南十日町商店街まつりに花笠と、佐藤屋の自家製シロップのカキ氷で皆様とワイワイやるチャンスは皆無。
今年はもう「無し」かもしれないと思っていた自分で削ってのご提供の初のチャンスは、なんとお隣の仙台でした～！
イベントの様に目の前で削りながらとはいきませんが、催事場のすぐ近くに製造スペースをいただきましたので、ちょっとお待ちいただいて、品物見てていただけば、すぐに満面の笑顔で氷を運んでくる感じをイメージしております？！
乃し梅、イチゴに愛媛れもんの三種でまいります！
喫茶席はございませんので、テイクアウトのみとなりますが、エスカレーター下の休憩スペースなどお使いいただいてのお召し上がりを～

また、製造スペースをいただいておりますので、こちらもいけるな～と実施を決めた「本わらび餅」もございます！
関東での催事などでは、沢山のお問合せをいただき、必死に煉り続ける姿にご高評をいただいた、本物の蕨粉と砂糖だけで作る一品は、黒みつや黄な粉をかけずに、その野趣ある香りと、独特の柔らかでいてコシのある味わいを是非お試しいただきたい菓子です。
変わりダネの多い自分だからこそ、オーソドックスの極みもしっかりしたいな、と思い始めたこの苦行、もとい実演。
かき氷に比べますと、お待ちいただく時間が長く、お持ちする時には腕がパンパンなので、暑そうな顔でお届けに参りますタイミングがございます（笑

ねりきりオーダーもやれる、はず？！

なお、今回の催事はそもそも、仙台の新進気鋭の和菓子屋さんであります「まめいち」さんと、京都の銘茶店「一保堂」さんとご一緒させていただくという、なかなかにプレッシャーの大きい、そして刺激のありそうな内容だもんで、状況は状況ですが「仙台に行こう！」と思ったもの。
テーマは今年は残念ながら中止となったものの「仙台七夕」でございましたので、生菓子でイメージを表現してみました。

銘は「久寿玉（くすだま）」で、芯に梅寒天、それを柚子餡で包んだねりきりです。仙台三越さんでの限定品としてまずはこの三日間お出しします。

そしてそして、製造スペースがあることで、なんなら生菓子のオーダーも状況によっては承れるかと思います。InstagramやTwitterでご覧をいただいていた仙台の方、よろしければお申し付けを～
色などの制限はどうしてもございますが、可能な限りはお応えいたしますので～
仙台でのねりきりは、何年か前に藤崎さんの山形物産展で承って以来のものとなりますが、はてさてどうなるものか？！
リクエストある方はどうぞ～（早めにメールなどでいただいておきますと、やはりクオリティは上がります悪しからず）

なんにせよ、催事が久しぶりだし、大人気なまめいちさんの横で緊張するし、ワンオペでかき氷とわらび餅とか大丈夫かドキドキするし、不安が勝っております。
ぜひ、普段お取り寄せでご愛顧をいただきます皆様、仙台の日本酒イベントでお会いした方々や、最近ちょいちょいSNSで見かけて気になってた、なんてお客様に、バランス良く混雑しない感じでおいでをいただけましたらと思います～！
自分の方の感染対策もしっかりしまして、ご来場お待ちしております！

twitterで話題になった佐藤屋のアマビエさん？！
その流れでか、最近特にたくさんご用命をいただきます「ねりきり」の
特注品のいろいろ。その中で先日「柴犬」のねりきりを御注文を
いただきまして掲載したところ、かなりの反響が！？

「オンラインでは購入できないのか？」の沢山のお声をいただき、
アマビエさんで発送にも対応できる様になった今、お客様の
「欲しい」という声に、可能な限りお応えしていくことが菓子屋だと
思いました八代目が、オンラインでの生菓子販売第二弾を決定しました。

内容は、柴犬の「顔」と「お尻」が各2個ずつ。
それに、アマビエさんでもご高評をいただきました佐藤屋のお菓子の
「みみシリーズ」をお一つお付けいたします（おまけの方がボリューム大きいかも？）

もちろん、佐藤屋各店でも、ご予約限定での販売をいたしますので、
お問い合わせなどから「お渡しの店舗、日にちと時間、個数、
お名前、お電話番号」をお知らせください～
お一つ400円で、お一つから承ります！

なかなか明るい話題の出てこない最近の中で、和菓子屋ができる事を
考えますと、「和菓子の力で、ほっとする時間、ワクワクする時間」を
お届けすることができたらと思っております～

お届けは、冷凍のクール便にてご自宅にお届けとなります。
ご自宅で解凍して、2日以内にお召し上がりくださいませ。
正直、破損の恐れはございますので、その点をご了承いただいた上での御注文をお願いいたします。

山形から元気をお届けしたい！
冷凍配送や破損への不安はもちろんありますが、八代目の思う今の
「佐藤屋らしさ」は、常に新しい「良いと思う事」へのチャレンジを
していく姿勢です。
その点を応援してくださり、リスクを理解いただいた方のご注文を
お願いいたします。

その代わり佐藤屋の職人たちと共に、一個ずつ手抜きなく、良い形で
仕上げたものを全国にお届けいたします。
また各地での実演催事で、皆様の目の前で、この菓子ができあがる
ところを御覧に入れる時を楽しみにしながら、想いを込めて
お届けいたします。
これをきっかけとして、生菓子の面白さ、美味しさを知って
いただけたらこれ以上の幸せはございません。
今後、他の犬種や猫なども考えておりますので、ご期待を？！

先だって、緊急立ち上げをいたしましたオンラインショップ、
一気に沢山の応援をいただき、四苦八苦しつつもお送りをしております！
やっとこクレジットカードも対応に！
巣ごもりのお供に「乃し梅、梅しぐれセット」をどうぞ～

おかげ様でまずは明日から乃し梅職人チームも2週間ぶりの出社を
することができます。ふだんなら嬉しいお休みも、作っても売る先
ないから休んで、てのは職人としてかなりショックなこと。
皆様の応援に心より感謝いたします～

#アマビエチャレンジ にのってみた。

そんな苦しい状況の中、下向いてても何も良い事なんか無い～と
ＳＮＳで話題だったアマビエなる疫病退散にご利益ある妖怪を、
それぞれの素材で作ってみる #アマビエチャレンジ にて、
ワカタクでご一緒させていただいております、富山の引網香月堂
さんの菓子が話題になっているのを知った八代目。

佐藤屋のこともご存知のお客様から「佐藤屋はどんな？」との
声をたくさんにいただきまして、軽い気持ちで一個つくって
みましたのが上の写真の「アマビエさん」

その前の「空ノムコウ」のバズった時には及びもしませんが、
それでもこれだけのご高評をいただきまして、明るい話題を
お届けできたのは嬉しい限り！

光り輝き海中から登場するって記述から、金銀で髪に
しずくをイメージさせたり、お子さんにも和菓子に興味を
持ってもらいたくって、パステルカラーでポップなデザインに
なってたり、自分らしい形になったと思います。
ちなみに中は桜葉を練りこんだ白餡で優しい甘さに。
形だけで終わらないとこも売りだったりします？！

で、販売するの？！て事になりますと。

そうなると問題になってくるのは販売方法。
ご時世として「どんどんいらっしゃいませ」なんて
お店に並べることで、密な状態をつくるのは、佐藤屋の
店の皆にとってもお客様にとってもメリットはまったく
ございません。

で、ここはやはり【ご予約限定品で行こう】と。
さらに、「話題のアマビエさん食べたよ～」だけで
終わってもらうんじゃ、もったいないな～と思いまして、
「これを機に、上生菓子おもしろい！に触れて欲しい！」
ということで、アマビエさん一個、オーソドックスな煉りきり一個、
寒天菓子の面白いの一つに、ぐっと今風な羊羹系一個の
計4個セットにてお出しします！

価格は1セット1300円（本体）
佐藤屋ＳＮＳへのメッセージや、佐藤屋へのメールやお電話にて
「お名前、お電話番号、ご希望日と時間、数量」をお知らせ
いただきますと、御用意が可能です～
間に1日はご用意の時間がいただきたいので、翌々日以降の
ご指定をお願いいたします。

明るい話題の少ないこの頃ですが、しっかり怖がりながらも、
病気の収束後に見る世界が、経済の焼け野原じゃ嫌な自分は、
店の皆の協力を得て、仕事を続ける選択をしました。

ご来店時はマスク着用、入店時の手指の消毒、可能な限りの
ご予約品での商い。できる事はどんどんやりながら、可能な
限り商いを続けて行きたいと思います。
皆様のご理解と応援、宜しくお願いいたします！

ＳＮＳなどで皆様が、届いた様子や、お求めいただき楽しんで
いただいた様子をアップしてくださるのを、自分もふくめて
店の皆も拝見し、頑張る勇気と元気をもらっています。
本当にありがとうございます！

巣ごもりセットは、まだまだ承り中ですし、今後も
オンラインショップは新ネタ投入予定ですので、定点観測を
お願いいたします～（アマビエさん登場もあるかも？！）

世界中がコロナ騒ぎ、正直滅入ってくるこの頃ですが、
捨てる神あれば拾う神とはよく言ったものでございまして。
佐藤屋にてご高評をいただき販売しております寒天菓子
「空ノムコウ」がtwitterでご紹介いただき、大変な
反響をいただいております。

なんと3.5万件のリツイートに13.4万件のいいね！
綺麗に撮っていただきご紹介をいただきました
「あいた🍒山形にUターン」様には心からの
感謝を申し上げます～！

現在、沢山のお問い合わせをいただき発送まで
1週間はいただく感じになっております。
今後も問い合わせをいただく様ですと、もう少し
お待ちいただく可能性もございます。

外出など自粛要請となっている中で、皆様少しでも
明るい気分になっていただける様な、良い菓子を
お届けしていける様、皆で頑張ってまいります。

お問い合わせをいただきました皆様におかれましては、
弊社のメール対応が八代目一人となっておりまして、
物理的に限界もあり、お電話でご確認が取れた方から
ご順に、となってまいります。
0236で始まる番号は佐藤屋からかもしれませんので、
何卒宜しくお願いいたします。

手作りで一つずつを仕上げ、サイトやSNSは個人運営。
ECサイトもまだない地方の菓子屋ですが、皆様に
期待をしていただける菓子が作れたことに、本当に
感激しております！

なお、twitterでの元ネタは、山形市平清水の酒屋さん
LaJomon様の特注品、空ノムコウに金箔と日本酒を練りこんだ
「星降る夜に」のご紹介でございます～
明日までの周年祭での限定販売、本日の早い時間で売切れと
なっておられた様子でしたので、追加製造を来週にいたしまして、
お納めをする予定となりました～
金箔で見た目がさらに宇宙に！そして仁井田本家さんの
酒をねりこむことで味わいに深みがでた一品です。
こちらはLaJomon様での販売となりますので、
食べ比べなどご希望の方はぜひそちらに～

今後とも応援のほど、宜しくお願いいたします！
明けない夜はない、皆で耐えつつ頑張りましょう！