東京マラソンは人形焼なら、山形まるごとマラソンは『乃し梅』、で!

 

佐藤屋本町店前ので乃し梅エイドの模様さて、ちょっとご報告が遅くなりましたが日曜日、第一回となります「山形まるごとマラソン」が、山形市
中心街を駆け抜けると言う記念すべき形で行われました~!

事前に告知をいたしました通り、佐藤屋では江戸時代からの元祖山形の行動食?であります
「乃し梅」を、ランナーの皆様に私設エイドステーションと言う事で配布をば。
若手職人と店の仲間達にその家族、と言う面子でワイワイと盛り上がりながら行いました!

IMG_4233勿論いつもの佐藤屋の半纏(古いものですが未だ現役)をまといまして、沿道を盛り上げるべく
外に出てみますと、なんとまあ沿道では各種エイドステーション、
それも私設(公式だとパンフに記載されてます)の多い事!

お向かいのグランドホテルさんなんかもう、公式か?って位の水にスポーツドリンク、バナナまでの
お振舞の用意をされておりましたので、ちょっと大丈夫か?みたいな気分になりつつも、
佐藤屋本町店のございます本町商店街の若手衆による配布の準備が進められてた梨の
準備にちょっと参加したりしまして、徐々に気分を盛り上げていきます! 続きを読む 東京マラソンは人形焼なら、山形まるごとマラソンは『乃し梅』、で!

山形まるごとマラソンを、佐藤屋も全力で応援します~

10月6日(日)、山形市では初となります街中を走行いたします
マラソン大会「山形まるごとマラソン」が開催されます!
この大会、落合にございますスポーツセンターをスタートして、市内を南行、
霞城公園の中を通りまして駅前通りから、中心街を走りつつ芋煮シーズンの
河原沿いも走行すると言う山形の街をまるっと巻き込んでの大会!

こんな感じの大会、と言いますと東京マラソンなんかを思い浮かべてしまいます私ですので、
やはりここは、沿道を盛り上げられるかどうかで大会の成否が決まってしまうんでは
ないのかな~などと勝手に思ってしまいます。

なんか、東京マラソンとかだと、沿道で飴とか梅干しとかチョコとかふるまってたり、
独自のスタイルで応援する人たちがいて、それも含めてランナーの方々の楽しみで
あったりもするので、交通規制とかあっても、毎年成功している気もしたりするので。

そんな訳で佐藤屋です!
江戸時代、出羽三山詣での流行と共に栄えた山形の宿場町。
そこで売られた気付け薬が元になっております銘菓「乃し梅」。
その元祖として今も山形の梅にこだわる佐藤屋としては、元祖山形の行動食「乃し梅」を
お振舞し、県外からおいでになるランナーさん、そして地元の名物を見直してもらいたい
地元ランナーさんにも喜んでいただけたら、と考えました!

何より、第一回でして、沿道の交通規制もあり街中居住者の少なくなった山形市の
街中で、どれだけの方が応援されるのかもわからない状況。
であれば、街中の商人としては目の前を通る方に楽しんでもらわなければ恥と思い・・・

当日は、県民共済さんのビルの前で、山形市本町商店街の若手の皆様も
お振舞をされるそうでして、そこと共同にて、ビルの前から佐藤屋本町店の前の
歩道寄りにて「乃し梅」をお振舞いたします~

ゴミの回収は、それよりもう少し走っていただきまして東北電力さんのあたりまでに、
段ボール製のゴミ箱を提げた佐藤屋の面子が応援かたがたおりますので、竹皮は
必ず外していただきお召上がりをくださいませ~!

賛否両論あろうとも、やはり実施するからには楽しまなければ損!
山形の街中に吹く、新しい風を佐藤屋は熱烈に応援します!

アホな八代目を応援してくださる皆様に支えられて、今日も頑張っております!
更新は滞りがちですが、ランキングにご協力を~!

にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ

喰らいつく、前向きに、諦めずに。最後まで山形。

昨日の対北九州戦。
結果としては皆様もう十分にご存知の通りの敗戦。
しかも無得点。終了間際の失点。

この文だけを書いて終わりにしてしまえば、またもネガティブ派の
面々が「いつまで繰り返すんだ??」「ヤル気あるのか?!」な
論調で騒ぎ始めるのかと思いますが・・・

ナイトゲームの連続で、世には「イクメン」などとして通っております
八代目としては参戦かなわず、忸怩たる思いで戦況だけをテキスト中継などで
チェックしていた夏。そしてこの涼しくなってきた秋の山形では前節より
試合開始が16時と子ども連れでも参戦可能な時間帯に。

これで行かない訳には参りません。
昨日は午前に和菓子体験のワークショップをいたしまして、その後お仕事を
普段よりも素晴らしい手際でこなし、見事参戦可能な時間帯に一区切り。奥様からのイクメンなら二人連れて~の言葉を二つ返事で引き受けまして?
前節に引き続きの幼児二人連れての父ちゃんウルトラとして参戦しました。

子連れ参戦する佐藤屋八代目と九代目、長女

それにしても山形のゴール裏、勿論真ん中は熱い人でがっちり固めて、
子連れは危ない位の気合と覚悟を持った集団として形成されておりますが、
いざ子連れになって上段や両サイドまで移動しながらバモりますと多様です。 続きを読む 喰らいつく、前向きに、諦めずに。最後まで山形。

佐藤屋八代目、相変わらず全開走行しております~

山形 佐藤屋の生菓子「こぼれ萩」最近めったに更新ができなくなりまして、お客様よりご心配をいただくこともございます八代目です(笑)おかげさまで、皆様よりたくさんのご依頼をいただきまして、普段の菓子作りの仕事もさることながら、
特注品を考案し、仕上げてお届けすることの繰り返しを一所懸命いたしますことに精一杯の日々を
過ごさせていただいております。

特注品、と言いますと、本当にしきいが高いイメージをお持ちの方が多く、高いイメージをお持ちの方が多いのですが、佐藤屋ではご予算含めてご相談にのらせていただきまして、その場面、
そのお客様に合った菓子をお届けしております。

例えば上の「こぼれ萩」。茶会の菓子のご注文でいただきまして、萩のイメージをちゃんと表していて、
それでいてあまり直接的でないイメージで、と言うご依頼で作った菓子。
その際にはちゃ~んとのせる器や、お使いになる場所もおうかがいして、下の黒の部分の色や
緑の色を調整し、上にふる萩の花の部分も、普段の物よりも細かいものをご用意させていただいたり。

細部にこだわってご注文をしていただきますと、我々職人は頭を悩ませ、その上で本当に
お喜びいただけるものを作れた時に、一番勉強になり、腕が上がると思っています。

皆様も是非、想いを込めた菓子の案をお持ちになって、佐藤屋で実現させてみてくださいませ。
冠婚葬祭、茶会に記念日。何でも頑張らせていただきます!

 

にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ

お客様のご要望を形に。そしてそれ以上をお届けする、が職人の醍醐味。

佐藤屋の錦玉製「夕立」最近はモンテディオのネタが多くなり、お菓子屋さんのブログでないの?などと
からかわれたりもいたしております八代目でございますが、ちゃんと菓子屋の仕事を
しながらのヤキモキ心配をしております次第です。

さて、菓子屋のお仕事には、当然日々の菓子作りと言うのがございます。いわゆる「店売り」と言うやつでして、日々佐藤屋の店頭に並ぶ菓子を作るのが
その仕事。私自身も、帰ってきてこれまでず~っとこのお仕事をやってきました。
やはりその店の根幹を成す仕事ですし、店の色を理解するには、職人と一緒にこういった
当たり前の仕事を一緒にしてなんぼ、だと思います。

最近では、営業部門?や企画・広報・デザイン部門などの事務所でのお仕事が大変に増えまして、
一日中工場にいられる一日、と言うのがほとんどなくなってきましたもので、実は結構さみしがってたりも
いたしますが、やはりそこは、これからのお店を考える、作る仕事もやらないとなので我慢!?
佐藤屋の羊羹製「山に願う」そんな中で、八代目が必ず工場にいられる時間を作ってくれるのがこいうった特注品たち。
基本的には、お客様とのお話し合いの中で、お客様の欲しがっておられるものをお聞きし、
私にできる形でのその実現をしたり、そのご期待以上のものを作ろうとするよにしております
ご注文限定のお菓子です。

こればっかりは、レシピやマニュアルがあるでなし、茶会・冠婚葬祭や記念日など、
その時々に使える形やマナーなどをしっかりと頭に入れておきながらも、遊び心や
ちょっとしたサプライズを織り込む柔軟さなど、そのお店ごとのご主人のカラーが最もでる
お仕事かと思います。責任も重大ではありますけども。

佐藤屋の煉りきり「手毬花」こういった菓子は、そのご注文主さんとお客様だけがご覧になり、普段は店頭には
当然並びませんので、これまではこういったお仕事を店主がしているのだ、と言う事を
ご存知の方だけ、もっと言えばお茶の先生方だけがご注文をくださるものでしたが、
このブログを含めて、いろいろなところでご覧をいただけるよになったからか、お若い
方からもご縁をいただける様になりまして、大喜びをしております。

やはり、和菓子屋の仕事の一つに「特注」と言う文化があることは、できれば残して
いきたいですし、皆様にももっとお使いいただいて楽しんでみていただきたいのです。
勿論ちょっといつもの菓子より値段は高いかもしれませんが、その時々に合わせた
場面にあった菓子をご提案させていただきますし、ご予算もあらかじめご相談いただければ
無茶を申したりはいたしません。

そして何より、八代目はこういった仕事が大好きですので、一件ずつの仕事を鮮明に
覚えておりまして、事あるごとにご用命をいただくお客様になりますと、お好みを
ばっちりおさえての良い提案がさせていただけるかと思います!

真面目な和菓子も勿論だけど、たまにはこんなのも。
佐藤屋のお誕生日、上生菓子デコレーション和菓子って、世界で一番造形の自由なお菓子だと思うんですよね。
勿論伝統の形は大事にしたいけれど、それ以上に、この菓子の形、
餡やその他の美味しい生地に興味を持ってもらえるのなら、私はもっともっと
色んなスタイルで提案をしていきたいな~と思うんです。

あんこ、最近召し上がってますか?
にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ

 

夏の夜に燃える沿道作ってくれた皆に感謝を申し上げます!

 

モンテディオ山形選手とサポーターによる連を、沿道を
声や青の衣装で埋めて迎えてやろう、って企画
「沿道盛り上げ隊」に参加をいただきました皆様、遅くなりましたが
本当にありがとうございました!!!

当日は、祭開始時、いや踊り手集合時の豪雨により、
心が折れそうになる中でも、踊りの前にチャージに寄ってくださったり、
集合場所に差し入れ持っていったら、元気に準備をしておられたり
する踊り手の皆さんのやる気を見たら、俄然やる気がでたのも事実!

しかも、踊りが始まると雨も止んできて、それに伴い続々山形の
青に身を包んだ皆様が佐藤屋本町店前に集結!

例年一応やっていたのですが、今回はもう今までの集まりをはるかに
越える勢い、しかも知ってる方ばっかりじゃなく、新たにご挨拶を
させていただく方も多数。本当に驚き、嬉しくなりました!

なお、当日の踊り手が来た時間帯の記録は全くできませんでした(笑)
もう車が見えてきた時点で声出して手拍子してたしね、最後は声も
枯れておりましたが・・・

サポ仲間が撮っててくれた動画はこちら!

実際に沿道におられた方は、今までにない合いの手の多さに
驚かれておりましたし、踊り手さんも、昨年までだと気付いてくださらない
方も多かったけど、今年はばっちり!
ちなみに、後日お店に来て下さった方に、あの山車の上で太鼓をたたいて
おられた女性がいらっしゃって、「気合が入りました」と評してくださったのは
何だか「サポーター」の本筋に沿った事ができたんじゃないの、なんて。

八代目の牛狩りの模様。

それはそうと、勝ちきれない山形・・・
なかなかしんどい時期は続きますが、すぐに次の試合はやってきます!
夏の移籍での新加入はお二人ですか。
前目の方が多い様で、ここはさらに打ち合いに挑もうってんでしょうかね?

ここからは残り試合の計算も入ってくるでしょう。
勝ち点については、もしも昇格を諦めないのであればやはり本気で
得て行こうとする取り組みが必要になってくるでしょうしね。

写真は、もう何年前かわからないくらい前の水曜ナイター神戸戦。
牛さんにタオル巻いたり、付添いのお姉さんにもタオマフ巻いたり、
好き放題楽しく試合前はやってて、試合開始したら最後まで、声が
出なくなるまで地声でリードしてた頃でございます。

俺より跳べるなら、声が出るならやってみろ。
できねえなら文句言うな、みたいな変な硬派でした。
今はそういう熱いの嫌われますかね?!
久々に一人で行って、ど真ん中で若手相手におっさんの
意地を見せたいとか思ってしまいますが、多分即死でしょう・・・

でもね、必死の姿から感じる何か、がサポーターの原点。
花笠の沿道でさえ伝染したモンテディオコールと手拍子。
そこにはきっと、熱が伝染した普段は何もしない人がきっといたと思うのです。

スタジアムでもきっと、そうであって欲しいなと思う。
ど真ん中から発せられる狂おしいほどの勝利への渇望と選手へのエール。
そして、それにあてられて熱くなっていくスタジアム。

山形の夏は始まったばかり。終わらせる気にはなれません。
勿論終わりませんよね!?

 

追記:9月1日の水戸戦にて、佐藤屋の出店が決まりました!
メニューはカキ氷!豪快にぶっかいて、勝利への勢いをつけますよ~!
無論自家製シロップのイベント限定品をもってきます、わらび餅も!!

にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ

花笠の夜を熱くしよう!佐藤屋はモンテディオ山形を熱烈に応援しています!

花笠祭に浮かれる佐藤屋八代目
京都sou・souさんの衣装で調子に乗る八代目。撮影は山形まなび館様にて

さて、いよいよ始まりました山形の夏の風物詩、花笠祭!
昨日は、初日からの雨にくじけずに、一所懸命がんばっておりました佐藤屋の面子ですが、
昨年に比べますと、かなり厳しいお客様の数に、本日への体勢の立て直しに必死になって
ございます!やはり商売がうまくいってこその盛り上がりなのは当然ですので?!

しかしながら!本日はモンテディオ山形の選手とスタッフ、そして熱いサポーターの
連が踊る日でございます!いかに雨の予報が出ようとも、実際降ってきたとしても、
沿道含めて「モンテディオ山形」をサポートする気持ちと気合には一切変化は
ございませんので、是非先日のお誘いにご賛同いただける方は、佐藤屋本町店の
あたりにお集まりくださいませ!

なお、モンテディオ連が近くまで参りましたらば、沿道からの盛り上げは、さすがに
チャントを歌ってはお祭りの雰囲気にそぐいませんので、

「オイ・オイ・オイ・オイ・オイ・オイ・オイ、チョイチョイ
オイ・オイ・オイ・オイ・オイ・オイ・オイ、ハーヤッショーマカショ・モンテディオ」

の様な感じで、手拍子と声で盛り上げようと思います!
間奏部分ではめいめいのお気に入りの選手に声をかけたり拍手をして、
とにかくこの区間はモンテディオ色に染めてみましょう~!

勿論、休憩時間が佐藤屋の近辺であった場合にはチャントもあるかと!

なかなかスタジアム外で熱を感じる事のないモンテディオ山形への山形市でのサポート。
興味の無い人も思わず気になっちゃうような雰囲気つくって、踊る同志達も含め
クラブ全体をおもいっきり盛り上げましょう~!

ちなみに、本日も和装でおいでのお客様への抹茶か柚子の水大福一個サービスは
継続ですが、今日に限りモンテディオ山形を応援する青い衣装のお客様にも
同様にサービスをいたします!

さて、あと数時間でまた熱い夜が始まります!
先日の京都戦、相手の出来云々もありますが、調子は上向きと捉え、ここらで
もう一押しいたしましょう!

にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ

本日花笠前夜祭、山形の夏が始まる!

のし梅本舗佐藤屋のかき氷

さて、本日は花笠サマーフェスティバル!
花笠祭の前夜祭となっておりまして、山形市中心街は
歩行者天国となり、いろいろ売店のならびますにぎやかな
一日となる予定でございます~!!!

佐藤屋では、イベントの定番カステラのみみ、不動の夏の人気菓子
わらび餅、台頭著しい和菓子職人こだわりのカキ氷の三点を、
佐藤屋本町店の外に設置されました特設売店にてお出しいたします~

懐紙は11時より。
八代目は、昼から「山形学」と言う講座にて、ちょっとお話をさせて
いただきます機会をいただきまして、不在となりますが、頼れる
職人仲間と店の仲間、そしてイベント時に絶対的なパワーを
発揮いたします七代目夫妻が、皆様をおもてなしいたしますので、
是非お近くまでおいでの際にはお立ち寄りを!

 

そして、モンテディオは今日は『京都サンガ』との試合。
ここのところの嫌な流れを、しっかり切ることができるのか。
毒を食らわば皿まで位の気持ちで、今のこだわったスタイルを
貫き通し、しっかり結果につなげていけるのかどうかは、正直
けっこう楽しみにしております。

点は入る予感があるだけに、取られないよりも、打ち合って
勝つ位の気概を常に見せてくださいな山形の戦士たち。

さて、そして明日からの花笠祭。
6日にはモンテディオの選手とサポの連が踊ります!
前回反響多くてびっくりした「沿道盛り上げ隊!」は、
佐藤屋本町店前にて8時位までには集合し、青く染めた
沿道を作ってみましょう~!

きっと皆の励みになるし、街の人にもインパクトを与えることに
なるかと思うのです!L旗、ゲーフラも大歓迎!レプユニ、青い服は必須!タオマフあるとベターです!

当日青い恰好でおいでいただいた方には、佐藤屋より
少々おふるまいも考えておりますので、是非ふるって
ご参加くださいませ~!

なお、花笠期間の売店は、5日から7日は毎日、佐藤屋本町店の
前にて、4時より8時までの予定でかき氷とわらび餅をお出しして
おりますので、踊り手の皆様も、是非踊り前の景気づけに!

なお、和装のお客様にもちょっとサービスの予定。
是非浴衣や甚平なんかで街に彩添えてくださいませ~
山形の夏、暑くなくとも熱くするのは一人一人の熱量です?!
熱くなれ山形!!!

にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ

花笠の夜を青く染めろ!モンテディオ連への沿道からの応援します~!

夏の風物詩、山形の夜を華やかに染める花笠祭~
ここ数年は、夜店を出して、わらび餅やかき氷でもって、沿道をにぎわせようと
頑張っております佐藤屋でございますが、勿論今年も出店いたします!
場所は「佐藤屋 本町店前」!本町店です、本店ではありませんよ~!

乃し梅本舗佐藤屋のかき氷
菓子職人の誇りをかけて?取り組むかき氷三種。。。

当然のことながら、やはり主力の一つはこの、自家製シロップのかき氷!
イチゴ・宇治金時・黒蜜小豆の三種でまいります予定ですが。。。
もしかすると、他の味も投入されるかも?!

とにかく、本当に美味しいので是非お試しください!
イチゴは果実の香りと、ちょっと残してあるプチプチ感がたまりませんし、
宇治金時、黒糖小豆はもう、和菓子職人が手間かけて、採算は度外視にて
いどんでおりますので~

佐藤屋のわらび餅さらに。。。ここのところ定着してきた感のある「わらび餅」も
当然その日ごとのできたてをお召上がりいただきたく、毎日頑張っちゃいます!
その他にも、先日ご紹介いたしました「あんみつ」などもしっかり数を揃えて
お待ちいたしておりますので、お祭り見物は「佐藤屋本町店」付近でいかがでしょうか?

ちなみに佐藤屋本町店は、グランドホテルさんの真向かいです~
お隣はお店屋さんもないですし、少しゆったりご覧をいただけるかと。

そしてここからは、モンテディオサポーターの皆様にお誘いを!

hontyo-monte8月6日、つまり祭の二日目には「モンテディオ山形」の選手とサポーターが、合同で
踊る連が登場いたします!毎年、選手とサポの良いふれあいになったり、
普段興味を持っていてもなかなかスタジアムまで足を運んでいない方々なんかへの
アピールにもなっている取組。佐藤屋ももちろん応援しておりまして。

ここ数年では、お店を途中で止めまして、店員皆で青い服装に着替え、
連の到着を待って、めいめいの武器(ゲーフラ・L旗・タオルマフラー)などで
お出迎えしつつエールを贈っております!

今年はさらにちょっと趣向を加えて、皆さんの中で踊りには参加しないけど、
見には行くよって方はいらっしゃいますか?
もし、もしも可能ならば青い服をお持ちください!
そしてうちの店の前で皆で一緒に踊ってる面子を応援しましょう!

沿道がね、ゆくゆくは選手が通れば皆が手を振る位になったら良いとは思いますが、
今のところは知ってる人らが手を振るだけ。スタジアムとは違って、そりゃ
サッカーなんて興味もない人もたくさんいる訳ですからしょうがないけど。

でもね、沿道の人にとってもインパクト与えたいじゃないですか。
モンテディオ頑張ってるな~、熱いサポーターいるんだな~と。
そして勿論選手たちに、「これだけ応援されてるのか?!」って
瞬間をスタジアム以外でも味わってほしいんですよ。

その為に、通りの一部分かもしれないけども、青く染めて
待っていたい。ただの思いつきだけど、協力してくださる方を募集します!
フラッグとか持ってきてくれる人も勿論、大歓迎ですので~!
よろしくお願いいたします!

にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ

一度惚れたからには。

昨日の引き分け。
前半の山崎選手の見事な運動量があっての、
チームとしても取り組んだっていうクロスへの
三人での飛び込みってやつも何度も見られて、
複数得点も期待されたのに、一点とまりになった
あたり、やはり生みの苦しみでしょうか?

追いつかれての引き分けに、やはり出るのは
何度同じことを繰り返すんだ、の批判。

そりゃ勝ちたいわけですから出て当然とは思います。
それでも、昔あった手詰まり感いっぱいの勝ち点とれない
期間(監督は誰とは言いませんが)よりも、今回の試合なんかは
試してみたい事が見えてきたのかな、とか言うと
怒られてしまうでしょうか?!

負の感情が大きくなると、小さな変化なんかは見落として、
結果にばかりご執心なんて事になり、チームに現れた
ちょっと期待感のある変化なんて見えなくなったり。。。

まあ、そんな無理やり前向きな言葉が出るあたりも、
やはり昔っからのきっつい時ばっかり見てきた人だから、
なのでしょうか?

一度惚れてしまったからには、何のかんの言っても気になる
存在ってのが愛するクラブ。
どうせ見るなら少しでも、前向きに見とかなきゃ金払ってまで
損やで、なんて弱かった頃の阪神見てた面子に仕込まれた
関西で出会った価値観。

色んな自分の経験が、それぞれのサポーターの価値観を
形作っていくんでしょうね~

だから、まだまだ大丈夫山形!
少なくっても健全経営できてる、不景気の世の中での
クラブってだけでも素晴らしい?!

切らさず行きましょう。昇格は諦めてないけど、それだけが
全てでもない。これから、に繋がる楽しみを探しながら。

次こそは勝つよ!それを信じて頑張ろう!

にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ