佐藤屋八代目、相変わらず全開走行しております~

山形 佐藤屋の生菓子「こぼれ萩」最近めったに更新ができなくなりまして、お客様よりご心配をいただくこともございます八代目です(笑)おかげさまで、皆様よりたくさんのご依頼をいただきまして、普段の菓子作りの仕事もさることながら、
特注品を考案し、仕上げてお届けすることの繰り返しを一所懸命いたしますことに精一杯の日々を
過ごさせていただいております。

特注品、と言いますと、本当にしきいが高いイメージをお持ちの方が多く、高いイメージをお持ちの方が多いのですが、佐藤屋ではご予算含めてご相談にのらせていただきまして、その場面、
そのお客様に合った菓子をお届けしております。

例えば上の「こぼれ萩」。茶会の菓子のご注文でいただきまして、萩のイメージをちゃんと表していて、
それでいてあまり直接的でないイメージで、と言うご依頼で作った菓子。
その際にはちゃ~んとのせる器や、お使いになる場所もおうかがいして、下の黒の部分の色や
緑の色を調整し、上にふる萩の花の部分も、普段の物よりも細かいものをご用意させていただいたり。

細部にこだわってご注文をしていただきますと、我々職人は頭を悩ませ、その上で本当に
お喜びいただけるものを作れた時に、一番勉強になり、腕が上がると思っています。

皆様も是非、想いを込めた菓子の案をお持ちになって、佐藤屋で実現させてみてくださいませ。
冠婚葬祭、茶会に記念日。何でも頑張らせていただきます!

 

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「佐藤屋八代目、相変わらず全開走行しております~」への2件のフィードバック

  1. こんばんは♪

    『こぼれ萩』素敵ですね~
    今日『あさがお』をお抹茶と一緒にいただきました。
    とてもおいしかったです。
    わが家、佐藤屋さんのお菓子は勿論ですが
    和生菓子を購入するとつけてくれる絵付きの説明書きのファンでもあります。
    絵のタッチが好みなことと『万葉の時代に桔梗をあさがおと称していたこと』をこの説明書きで教えてもらったりと、いつも読むのを楽しみにしています。

    お願いしております、弟への記念日ケーキも今から楽しみです。どうぞよろしくお願いします♪

    1. R+様
      いつもほんと運いありがとうございます!下手な絵ですが、私なりに
      菓子にこめた想いをおとどけしたく添えさせていただいております。
      弟様のもの、ご友人のもの、どちらも頑張らせていただきます。
      これからも応援を宜しくお願いします!

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