はい、本日ご紹介いたしますのはこちらのシマウマさんでございます!
もう正直和菓子の意匠では無い様に感じられる
方も多いかと思いますが・・・
今度の全国銘菓展@日本橋三越 4月3日~9日の
テーマが「世界の動物大集合」!?
曰く子どもさんにも和菓子の世界を楽しんで
いただける企画を、とのことなのですが、
正直かなり悩みました。
だって、このテーマだとやっぱり、かわいい
感じの練りきりの細工物が集まるだろうな、
と思うから。
私は、関西で修業をし、シンプルな意匠で
想像力を働かせて楽しむ菓子を好みます。
そして、あろうことか不器用でして、
練りきりの細工物がとっても苦手です。
だってマッチョな坊主ですから?!
そして何より?和菓子の伝統の技にすごく
こだわりを持っていると自負しております。
そこで考えたのがこの菓子。
伝統的に存在する木目の羊羹の流し方。
そして柿渋紙にオリジナルの型を彫って、
絵柄を刷り込む技術を使って仕上げました。
これなら、シマウマの形はしていても、
和菓子の伝統の技も合わせてご覧をいただき
楽しんでいただけるのではないかな、と。。。
広告を拝見したところ、やはりかわいらしい菓子が
集まっておりまして、異彩を放っておりましたが、
まあそこは、こだわり故にと言う事でお客様の
評価を仰ぎたいと思っております。
本物をご覧になりたい方は、是非4月3日~9日までの
全国銘菓展@日本橋三越で!
ちなみに写真のものは黒糖と紅の羊羹の二層。
商品の際には、小豆と抹茶の二層のものと
セットで1050円(税込)となっております~
ちなみに期間中は、限定でご用意されます
各店の干支にちなんだ菓子の詰め合わせの中に、
大黒さんのお使い「子」をあしらった、この菓子も
登場いたします~
銘は「福袋」。
皆様の下に福を運ぶねずみさんも併せてよろしく
お願いを申し上げます~
和菓子と羊羹の技法が凝らされていますが、デザインがいいですね!!感動しました。
↓こんな感じでfacebookで紹介させていただきましたが、よろしかったでしょうか。
https://www.facebook.com/yokancollection
ちなみにモンテの試合も年に2回程ですが応援に行っています。関西在住なのでアウェーばかりですが。
ご紹介いただきありがとうございます!
伝統の技術を使って、今をどんな風に表せるか?
がこれからの和菓子屋の仕事の一つと考えて
おりますので、頑張りました!
モンテディオも応援しておられるとのこと!
私も10年ほどアウエーばかり(山陰・関西在住期間)で
おりましたので~
これからもよろしくお願いいたします!