乃し梅本舗佐藤屋 公式ホームページ
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山形の新年を寿ぐ、老舗の技の光る和菓子、お正月の限定品をご案内いたします。皆様の特別なお正月のおもてなしに、また山形のお土産・ご進物に佐藤屋の
特製の一品を、どうぞお求め下さいませ。  

 

佐藤屋の正月限定品「冨久梅」    冨久梅 (ふくうめ)
 
  
     
八代目の修業してまいりました京菓子の老舗のの得意な飾り細工の羊羹です。
      
      まるで一枚の絵であるかのように仕上げるには、表面の寒天の透明感、
     間に飾る煉りきりの梅型の抜き方、まき方に背景を成す黒糖羊羹の艶まで
     どれが欠けても完成はいたしません。

     
それゆえ、誰よりもこだわりの強い八代目が都合三日をかけて一人で
     仕上げるこだわりの限定品。
      お正月の特別の一品として、お選びいただけたらと
     自信を持ってお勧めいたします。
 

                    1箱 (11cm四方)  
2400円(本体) 
※日保ち14日

 


 『全国発送承ります(送料別)』
 
 ご注文のご依頼はこちらより。

 ※職人一人での作業となりますので、製造できる数に限りがございます。お電話でのご予約をお勧めいたします。





山形佐藤屋のお正月限定和菓子「菱花びら餅」 菱葩餅 (ひしはなびらもち)
 
  
    
茶道の普及と共に世に広まりましたこの菓子。由来は宮中の鏡餅と言われます。
     紅白それぞれの餅をのし、牛蒡も山形は天童のものを三日かけて蜜漬けし、
    餡もこれに合わせて仕上げます。佐藤屋八代目が、京都での修業を経て身につけ戻り、
    山形のお客様のお好みも加味して作りますお正月の限定品。
     手間も暇も一番かかる菓子ですので、値は張りますが、お一つからでも
    承ります。是非本物の味をお試しいただきたく存じます

 
                    1個  
700円(本体)
 佐藤屋八代目のブログ「八代のひとりごと」にて少々花びら餅のご説明など。
        
※職人一人での作業となりますので、製造できる数に限りがございます。お電話でのご予約をお勧めいたします。





佐藤屋の新年菓「干支煎餅 酉」    
干支せんべい 酉
 
  
     新年の干支「酉」にちなみ絵柄を刷り込みました
   甘辛の香ばしい、ふやき煎餅です。さっくりとした食感、見た目のかわいらしさと
   お日持ちの良さから、新年の手土産にご高評をいただいております。 
    初釜や新年会のお引きものにもお勧めいたします。
    

                           8枚入  
800(本体) ※日保ち90日
         


 『全国発送承ります(送料別)』
 
 ご注文のご依頼はこちらより。



      




佐藤屋の新年菓「勅題菓 君がため」
    新
年御題菓 君がため
 
 
    歌会始の御題「野」にちなみ、「君がため春の野に出でて若菜つむ」の歌にちなんで
   つくりました棹菓子です。新年、大切な誰かのために、何かをしてあげられるよな心優しき
   1年になったら、の想いを込めて、春の野に舞う、花の気配のある雪をイメージした意匠に。

    もっちりとして柔らかな、あっさり目の羊羹「半錦玉(はんきんぎょく)」と、寒天地を重ねて。
   生菓子をお送りできません佐藤屋ですが、初釜などに切り分けて供される方の多い、毎年
   人気の菓子の一つです。
 

                           1本  
1,000(本体) ※日保ち30日間
      
※エージレス包装をしてございますので、発送が可能です。生菓子のお問い合わせを
      よくいただきますが、弊社は冷凍での発送は本来の菓子に非ずと行っておりません。
      初釜などにお使いの際にはこちらをお勧めいたします。





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 ご注文のご依頼はこちらより。





佐藤屋の新年菓「和三盆 各種」 和三盆糖製 打菓子
 
  
     新年のお席にふさわしい意匠の打ち菓子は、全て木型で手打ちのもの。
    材料も、厳選した阿波和三盆糖と色粉のみとなります。近頃は、片栗粉やコーンスターチの
    入った、硬いものが多くなりましたが、ほろりと溶ける口当たりや、豊かな香りは、
    和三盆糖だけで仕上げるものだからこそ実現いたします。
     発送の際には、大変に壊れやすいものでございますので、その点をご了承いただいた
    上にてご注文のほど、お願い申し上げます。
    

                           1個  
80(本体)より
         


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佐藤屋の新年菓「刷り込み ふ焼き煎餅」
 御正月絵柄 ふ焼き御煎餅
 
  
     新年を寿ぐ絵柄を刷り込んだ、さっくり軽いふ焼きのお煎餅です。
    裏側に塗ります蜜は、干支煎餅が甘辛のものですが、こちらは和三盆蜜。
    あっさりとした味わいが特徴的です。

     絵柄の型紙は、佐藤屋八代目が彫りますので、ご希望がございます
    際には、お申し付けをいただきますと、オリジナルのものも可能です。

     また、絵柄をご指定いただき、薄い種に刷り込みましたものにて、
    梅羊羹や味噌餡をはさんだものも、おつくりいたします。
     (特注の際には、最低でも10日間のお時間をいただきます。ご了承下さいませ)

                           1枚  
100(本体)より
         


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佐藤屋の新年菓「はなびら餅」 はなびら餅
 
  お正月の定番となってまいりました「はなびら餅」。
   宮中のお雑煮に由来する、味噌餡に牛蒡をはさんだ餅菓子です。
   ページの上の方にございます「菱はなびら餅」よりも、簡単な仕上げではございますが、
   佐藤屋の菓子としてお出しするに十分な質の菓子に仕上げております。

    初釜の菓子としては勿論、お正月の特別の席には、華やかな姿のこの菓子は
   いかがでしょうか?牛蒡と味噌の組合せによっては、ちょっとクセのあるよに感じる時の
   あるものですが、お隣の丸十さんのお味噌を使い、あっさりと山形の方の好みに合わせた
   かたちになっております。
                     
                            1個 
300円(本体)








佐藤屋のお干菓子「州浜」  州浜(すはま)
 
  
     大豆を浅く炒った粉「州浜粉」とお砂糖、昔ながらの水あめ「米飴」で
    作る半生のしっとりとして香ばしいお干菓子です。
    写真の松葉、ウグイスの他に早蕨もございます。また、型抜きのものも
    特注で承ります。

     特注品で着色をご希望の場合、ベースの色が黄色となりますので、
    赤などは朱色の感じとなりますことをご了承くださいませ。
    

                           1個  
100(本体)より
         


 『全国発送承ります(送料別)』
 
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新年菓 詰合せのご案内 ※詰合せの一例です。お好みで詰合せいたしますので、お気軽にお問い合わせください。
                                        『全国発送承ります(送料別)』
 
 
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  佐藤屋の新年菓詰合せ1号
新年菓 1号

   新年菓 1本
   干支せんべい 8枚
                               
2000円(本体)
       

  





新年菓
3号

 
 
 新年菓 1本
 干支せんべい 8枚
 三寿 1本
 まゆはき 7枚
                        
3720円
       

         



 
佐藤屋の新年菓詰合せ2号新年菓 2号

             
  新年菓 1本
  干支せんべい 8枚
  三寿 1本
                   
2800円(本体)

 





新年菓
4号
                   新年菓 1本
 干支せんべい 8枚
 三寿 1本
 まゆはき 7枚
 乃し梅(小) 10枚
 梅しぐれ 200g
                            

 5090円

       








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