佐藤屋北店の菓子展示のご案内

毎回ご高評をいただいております、乃し梅本舗佐藤屋 北店の菓子の展示。
今回は鉄線の花をモチーフとしたういろう製の菓子でございます。

最近では、新たな展示を心待ちにしていただくお客様も増え、催促をいただくような
嬉しい状況になり、展示を企画する身としてもより熱が入っております。
「鉄線」の名はその蔓が大変強く、切れることなく伸びていくことからつけられたという説もあり
転じて子孫繁栄の縁起物とされることもあったようです。

ういろう生地を、ヘラを使って花びらの形に一枚一枚おり込んでいくこの菓子。
均等に花びらを作るためには繊細な加減が必要で苦労いたしました。
ご要望があれば、注文にて販売も承っておりますので、お申し付けくださいませ。
(2009.6.13)