カテゴリー: イベント

毎度ご高評をいただいております、春・夏・秋の佐藤屋の売り出しイベント。
今回は「秋の感謝祭」と銘打ちまして、明日23日より26日までの4日間、佐藤屋直営の本店・本町店・東原店・北店の4店舗にて開催いたします～！

今回のイベントは、銘菓「乃し梅」「梅しぐれ」をお求めやすい価格でお届をいたしますのは
もちろんの事ながら、金曜日の日替りサービスには何と、現在大変にご高評をいただいております
レモンと黒糖と洋酒の羊羹「りぶれ」が登場いたします！

私も今回、愛媛は怒和島のレモンを使う様になって初めて知った事なのですが、夏に人気の
レモンの実の、ハイシーズンは何と日本では冬場なのです。
つまりこれからが実は良い時期。夏にもぴったりな爽やかな酸味ですが、コクのある羊羹に洋酒を
香らせた一品は、これからの時期、秋の夜長に召し上がっていただきますのも一興です。
是非お得な今回お求めくださいませ～　何せ日保ちも1か月いたしますので。

また、告知が大変遅くなってしまったと言う事で、値引きはございませんが「たまゆら」、
そう乃し梅を白餡と寒天を入れて作った生チョコにのせた和菓子屋の本格チョコ？！
顔負けの一品をどーんと広告の上の段に登場させております。何せ売り出し以外で広告を出しません佐藤屋ですので、ネットを介してご存知の、
店頭でご覧になってご存知の方にしか、口コミ以外ではお伝えできません。

クーベルチョコの扱いに関しては、もはや佐藤屋の中でも洋菓子職人を越えた
和菓子職人たちが、一所懸命にしあげる本物を是非お試しくださいませ～

また、洋菓子職人が小豆餡を使って作るしっとりとしたパウンドなどの新作限定品、
いつものお菓子の特価品なども揃えてございます。是非この期間に！

そしてそして、先日の新宿高島屋さんでの「若き匠たちの挑戦」展で大変にご高評を
賜りました紅茶の半生菓子「こくふ」が佐藤屋の直営店、デパート店に23日から限定数で
登場いたします。まだ進化の途中の菓子にて、一旦お茶の在庫のございますここまでの
販売とさせていただきまして、より進化させて皆様にお届けする予定。
まずは現時点でも興味がある、と言う八代目をいつもご覧いただいております皆様に
是非お召し上がりいただきたく存じます！

さあ明日からはお天気も回復しそうです。
26日にはＮＤソフトスタジアムでの出店も控え、さらには29日からは日本橋三越さんでの
本和菓衆での催事でございます。切らさず走り抜きますので、皆様の応援をひとつ
よろしくお願い申し上げます！

【告知】
10月26日のモンテディオ山形対横浜ＦＣのホームゲームにて、
今季初となりますＮＤソフトスタジアムでの特設出店を行います！

当日は、どんなに寒くとも乃し梅氷を実施し、他にも白星などにかけました
ゲン担ぎの品々をご用意いたしまして参上いたします！

最近スタジアムに参戦できていなかった八代目も当日は元気に売り場を
おしまいにして、正念場を迎えるチームを鼓舞する側にまわります！

 

【テレビ放送のご案内です】
日時　　2014年10月18日　午前9時40分より
放送局　　ＹＢＣ山形放送にて

先日の新宿高島屋さんでの「WAGASHI老舗 若き匠たちの挑戦」展に向けての
取組を中心として、普段の佐藤屋の和菓子工場や、八代目の新作考案方法。
深夜早朝の一人での作業の様子など、かなり密着取材をいただきましての内容につき、
ドキドキいたしますが、楽しみでもございます。

何より、自分の発想方法や試作の方針決め、周りとの絡み方やなんかまで、きっちり
撮影をして行かれましたから、尚更に反応の気になるところでもございます。

土曜がお休みでなおかつ、朝からテレビをご覧になる習慣のおありの方向け、となっては
しまいますが、是非ご覧をいただきましたら幸いです！

秋、いろいろな秋がございますが、芸術の秋、でもございます！
佐藤屋八代目と芸術、スポーツタイプな男につき、縁遠く感じられるかも
しれませんが、実は芸工大の陶芸の学生さんとのコラボ展なども実施しておりまして、
案外とこれでも好きな方でございます？！

そしてこの秋、山形で開催されております一大芸術祭が「山形みちのおくビエンナーレ」！
http://biennale.tuad.ac.jp/

その、山形みちのおくビエンナーレの中で、中庭にございます通称【Goma小屋】での
お団子ワークショップに餡やシロップを提供させていただいております～！
http://biennale.tuad.ac.jp/wp-content/uploads/2014/09/odango_ws1.jpg

飯塚の絣屋さんの御団子に、このビエンナーレのために結成されたラボの皆さんが考案され、
村山のパン屋さんＮＯＵＫＡさんの作るグラノーラをまぶして食べるちょっと面白いお団子。
そのつなぎの役を果たしますあんこやシロップを、八代目が作らせていただいております！
現在は、八時間かけて麹を発酵させて作ります「甘麹シロップ」と、胡桃とゴマのあんこ、
超限定の「山形フルーツシロップ」を御納めしております！

さらに、グラノーラ以外のふりかけも、と山形の紅花やバラを乾燥させて作った特製ふりかけも、
あるだけでおしまい、な限定にて登場しておりますよ～

本日は、山形市内中心部は全体的に歩行者天国！
佐藤屋本町店では今年街中最後の「カキ氷！」でございますが、
ぶらぶらと歩き回って「まなび館」や「文翔館」にて、ちょっと変わった新しい形の
芸術も、一緒に楽しんでいただけましたら幸いです！

追：まなび館にございます荒井良二さんのホソミチくんの展示には、実は八代目の
俳句もお選びいただき、絵を付けて展示いただいておったりいたします！

先日までの新宿高島屋さんでのWAGASHI老舗 若き匠たちの挑戦　展、大好評で
一週間を走り切りまして、皆様の応援に心より感謝いたしますと共に、ご報告がまだになっておりますことにお詫び申し上げます。

で、まずはイベントの告知です！
10月11日（土）の山形市中心街の歩行者天国にて、佐藤屋本町店前にて今年街中では最後となります「カキ氷」をやります！

メニューは「乃し梅・イチゴ・愛媛レモン・抹茶」の四種類。
肌寒くなってきた山形ではありますが、花笠祭にて最終日が中止という残念な結果になり、
カキ氷を逃しておられた皆様、熱いお茶も用意しておりますので、是非挑戦を！

 

先日ご案内をいたしました新宿高島屋さんでの催事、17日から23日までの
開催となっておりまして、諸々の準備や地元の茶会の菓子のご依頼の調整など、日々忙しくさせていただいておりましたら・・・

なんとも立派なfacebookのページができておりまして、こんな感じにご紹介を
いただいております！ご一緒させていただく皆様がいかに凄い方ばかりかも
おわかりいただけるかと思いますので、是非ご覧くださいませ～

それにしてもご紹介の文中、皆様からの応援について触れていただいております事、
本当に嬉しいです。自分では、常に面倒を見てくださる方に恵まれているな、と言うのが
最も感じるところでございますので！

東京でも毎回、どこでやっても来ていただき楽しみにしてくださいます方々がおられます。
そう言った方に、数少ないお会いできる場面を大切にしたく、今回もバッタバタですが
万全の準備して向かいたいと思いますので、お楽しみに！

個人的には、富山の引網さん（http://pullnet33.exblog.jp/）の、超絶技法でつくる
オーダーメイドの煉りきりを皆様にはご覧いただきたいな、と。
可愛らしい形にだまされますが、となりで見ていて呆然とするほどの技術。
そしてその技術を、お客様からご依頼をいただいた瞬間から頭の中で組み立て、
あっという間に形にしてしまうセンスが凄いです。
期間中、何を作ってもらおうかと楽しみにされてる方も多いはず！
自分も今回は何か作ってもらおうかな、と思う位に尊敬する職人さんですよ～

そう、全てはこの写真の彼から始まったのです。
都会苦手、人ごみ苦手な自分が何故、ここのところ何度も東京に行くのか。
そう、全ては彼が、僕の和菓子を「面白い、美味しい」と言って取り上げてくれてからの話。
百貨店のバイヤーさんと言う存在を越えて、何だか和菓子を面白くしていこうって言う同志
みたいな感じで走らせていただいてる人がいるのです。

そんな彼が次に仕掛けるのは「WAGASHI　若き匠たちの挑戦」なる、八代目にとってはもう、
完全に腰が引けるほどにデカすぎるタイトルの、実演主体の催し。

新宿高島屋さんにて9月17日より23日まで開催です！

全国の名だたる若手の職人の皆さんの末席に加えていただき、完全に見とれながら
人の仕事ばっかり見ているであろうことはもう、想像に難くない私ですが、今回は唯一？
自信を持って？満を持して？お持ちするものがございます！

それは、【乃し梅カキ氷】です！

山形では子どもの日の「はたらく車大集合」、「さくらんぼ祭」、「花笠祭」の年に三回だけの
限定品としてお出しをしておりますレアな品なれど、和菓子屋としてお出しするからには本気を
お見せしなければいけない、と考えましての本物の果実とお砂糖だけで作る自家製シロップで
お出しをしております一品。

その中でも、江戸期の薬からの流れを汲み、誰が何と言おうとも山形発祥の菓子として
今も変わらず伝える佐藤屋の銘菓「乃し梅」の名を冠する「乃し梅氷」はダントツの自信作にして
一番人気のしなもの。

素晴らしい職人さん達に囲まれましても、これだけは、ここだけは譲れない負けたくない
品として、万全の準備をして新宿にまいります覚悟です。
ちなみに、いつも使ってる機械じゃないと、と思ってたらご依頼もあったので佐藤屋から
氷の削り機も持参です(笑)

とは言え、正直申しまして毎度毎度、都会では迷子になったりする八代目。
新宿におきましても、駅で電車から降りた瞬間から迷子になったりもいたしましたので、
期間中は特に前半、かなりの借りてきた猫状態であろうことが予想されます・・・

もしも可能でございましたらば、いつも応援を頂いております皆様、そして
ネット経由などで、一度は佐藤屋の氷を食べてみたいと思ってくださった皆さま、
今東京では流行していると言うカキ氷ファンの皆様は、ぜひともおいでをいただきまして、
そして必死の形相の八代目に、「これ見て来たよ」とか、「肩の力抜いて」などの
少し優しいめのお言葉をかけていただけましたら幸いです！

美味しい乃し梅のシロップに加えて、こちらも人気のイチゴのシロップもお持ちします！
その他にも今回だけの限定品もご用意の予定。
もちろんご一緒させていただきます、いずれも素晴らしい全国の職人さん8人の
技と心意気の詰まった和菓子はオススメでございます！

その場で召し上がっていただきますイートインや、上生菓子の実演、限定品の販売や
ちょっと新しい和菓子のご提案など、この一週間はきっと、自分にとって発見と刺激を
もらいまくる期間になりそうな予感です！

今後もまあご案内してまいりますので、是非、是非に応援よろしくお願いします！

東急吉祥寺さんでの「第三回山形の観光と物産展」に参加致します！

第一回より、熱心にお誘いを頂いておりましたご縁で、昨年の第二回に続き、
二年連続での東急吉祥寺さんでの催事となります。

期間は、9月11日(木）より17日(水)まで7日間です～。

昨年は、悪天候の影響で、準備の日には新幹線がノロノロ運転で到着が
夜になり、必死の準備で初日に間に合わせるも期間中も雨、とかなり辛い
状況での催事となってしまいました記憶がございますが、今年は必ずや良いお天気に
恵まれると信じてまいります！

時期的に、昨年も人気でした乃し梅チョコ「たまゆら」を作るのはまだ
難しそうですが、今年のイチオシの、レモンと洋酒と黒糖の羊羹「りぶれ」を
お持ちいたしますので、是非その爽やかだけど深みのある、新しい感覚の
和菓子をお楽しみください～

もちろんいつもの銘菓「乃し梅」「梅しぐれ」「まゆはき」「おぼろ月」などの、得意の
完熟梅の菓子もお持ちいたしますので、お気に入りのものがございます方、ぜひとも
売り場までのお越しをお待ちいたしております！

八代目といたしましては、実は一番催事にいって楽しかった場所がここ。
なんとお客様に御宅まで呼んでいただきまして、ごちそうになってしまったり、
近所に大きな公園があって、池もあったりで、都会なのに自然のパワーがもらえたこと。
御飯たべるにしても、でかい商店街みたいなとこがあったんで、すぐに馴染みになれたこと。
昨年は三日しかいられなかったのに、楽しい思い出があって、好きです吉祥寺！

と、書いたところでなんなのですが・・・
今回、八代目の参戦はかなわなそうでございます（涙
翌週にもまた催事が控えておりまして。そちらは実演もありまして。しかも苦手な大都会。
しっかりとした準備で臨みたく、泣く泣く断念せざるを得ない状況です。

期間中は、最近の催事ではいつもお世話になっております東京の売り子さんと、
すっかり遠征も板についてきました「山形弁女子」がお待ちいたしております！

さて、今年もやってまいります山形花笠まつり！
8月4日の前夜祭でございます花笠サマーフェスティバルを皮切りに、5日から7日までの
三日間は、市内中心街を夜のパレードが華やかに彩ります！

勿論佐藤屋では、もともとここから生まれました特製の自家製シロップのカキ氷と、毎度ながら
トロトロの奴が流行のわらび餅に真っ向勝負のモッチモチのわらび餅をご用意いたしまして、佐藤屋本町店の
前にて、一所懸命がんばらせていただきます～

特に今年は、真夏にはぴったりの乃し梅、さわやかな酸味と後味のほのかな苦みが良い感じの愛媛レモン、定番になったイチゴと宇治金時の四種でお届けする初の花笠祭。やはり真夏らしくいきたいものです。
何せ昨年は雨に泣かされまして、多くの断念されたお客様がいらっしゃいましたので。

その歴史は浅いものの、今や山形の夏の風物詩の一つとなりました花笠祭。
今年はＪＲさんの山形ＤＣキャンペーン期間中と言う事もありまして、いつもよりも人も多いかもしれません。
是非皆様、存分にお楽しみいただくと共に、佐藤屋にも遊びにおいでをいただけましたら幸いです！

もちろん、最終日７日に踊るモンテディオサポーターとクラブスタッフの連が参ります際には、ちょっと恒例に
なりつつあります、沿道盛り上げ隊を今年も実施いたします！
当日踊らないサポーターの皆さまは、是非とも青い服を着用し、可能であればタオマフ・Ｌフラッグ・ゲーフラなどの
賑やかしをお持ちになって、佐藤屋本町店の前に集合をお願いいたします！

ヤッショーマカショ・モンテディオ！の掛け声で、踊り手を鼓舞し、なおかつチームを鼓舞し、
そして何よりも沿道の皆に、クラブの存在感を大いにアピールしましょう！

 

 

　関東ではお盆ってこの時期にされる方もおられるのだ、と言う事をまさに昨日知りまして、少なからず
衝撃を受けております八代目です。昨日は佐藤屋初の単独販売、しかも初の駅ナカでの販売ということで、
日暮里のエキュートさんにお邪魔をしておったのですが、すぐ近くにお墓があるとの事で、御供花と和菓子に
ニーズがあったらしく、お客様からも好反応でした。

でもやっぱり山形生まれ山形育ちにとって不思議でしたけどもね。お盆って・・・
だからかなのか、お中元のピークと言うのもこの時期のちょっと前あたりになる様でして、
先週あたりは佐藤屋でも、ずいぶんと関東方面への発送を承りました。

やはり乃し梅がそもそも、夏場の気付薬だったと言うのも納得の、完熟梅の爽やかな酸味と、良い具合の
甘さと言うのは、夏にはぴったりなものですから、梅の菓子全般にご高評をいただく季節でもございます。

それに加えまして今年は、全国の高島屋さんのお中元のカタログの中に、でっかでかと1ページを割いて
上の写真の菓子を掲載いただいておりますもので、ありがたく全国からのご注文を承っております次第。
特に手前にございます嘯風（しょうふう）は、このお中元の時期までの完成を目指して、高島屋さんからの
当代としての銘菓を、のお声に応えようと作ってきました菓子ですので、思い入れもございます。
流し型は緑町の板金職人。梅は山形のいつもの農家さん。パッケージの題字や模様は
アート書道家の未来さん。そして勿論、作るのは私八代目と職人仲間。オール山形体制で作り出す
この菓子は、不規則に配した山の型の面白みと言い、いつもの梅の羊羹よりも強めに梅を効かせて、
もっちりとした上南羹との取り合わせを良くしたところとか、そもそも異質な寒天生地がぴったりと
くっつけられる技術とか。佐藤屋としての、八代目としてのこだわりたいとこを詰めました。
面倒を見て下さった皆さんに心から感謝しております～！

しかも、高島屋日本橋店さんの外のディスプレーにどーんと登場してた、と山形のお客様からの
ご連絡をば、twitter経由でいただきまして、日暮里の帰りに確認。すごい・・・
引きすぎててわからないですよね。自分たちの菓子が、東京のデパートの外のディスプレーの
ど真ん中に座らせていただける機会があるなどとは、数年前までには思いも致しませんでしたから、素直に
嬉しくただありがたく、これまで勝手をさせてくれた店の皆や、いつも応援して下さるお客様の顔を思い出し、
涙腺のゆるんでる人が写り込んでおります(笑

もうね、名店並ぶ中に、自分の菓子が、箱だけでなく、切り出した形でそのものも、説明書きまで添えて
並んでいる、と言うのは何かもう感動いたしますね。

勿論、百貨店さんに認めていただける事が全てでは無いのでしょうが、やはり私たちの様な地方の
菓子屋が、東京に支店を持つことは現実的ではなく、こういった形での取り上げられ方が成功例の一つ、
だと認識しておりますので、ほんと嬉しい！

期間中たくさんのご注文を頂いておりますので、しっかりと良い仕事をして、ご注文を下さった方は贈って
良かったと思っていただき、そして贈られた方からは美味しさを堪能し、これから佐藤屋への興味を持って
いただけたらと思っております。

もちろん、山形の各佐藤屋の店でも、嘯風（しょうふう）はお出ししてございますので、ぜひ皆様の
お中元の候補の一つに入れていただきまして、ご用命を賜りましたら幸いです！

暑い日が続きます、そんな時こそ梅の菓子。私はこれで夏バテ知らずです本当に！

それではまた。最近ちょっと更新が滞りますが、皆様から見てるよ、とのお言葉をいただくと、思い出した
様に頑張りますタイプの八代目、佐藤慎太郎でございました～