日本橋三越「全国銘菓展」へ向けて!佐藤屋がんばります~

日本橋三越限定販売予定。佐藤屋のシマウマ

はい、本日ご紹介いたしますのはこちらのシマウマさんでございます!

もう正直和菓子の意匠では無い様に感じられる
方も多いかと思いますが・・・

今度の全国銘菓展@日本橋三越 4月3日~9日の
テーマが「世界の動物大集合」!?

曰く子どもさんにも和菓子の世界を楽しんで
いただける企画を、とのことなのですが、
正直かなり悩みました。

だって、このテーマだとやっぱり、かわいい
感じの練りきりの細工物が集まるだろうな、
と思うから。

私は、関西で修業をし、シンプルな意匠で
想像力を働かせて楽しむ菓子を好みます。
そして、あろうことか不器用でして、
練りきりの細工物がとっても苦手です。
だってマッチョな坊主ですから?!

そして何より?和菓子の伝統の技にすごく
こだわりを持っていると自負しております。

そこで考えたのがこの菓子。
伝統的に存在する木目の羊羹の流し方。
そして柿渋紙にオリジナルの型を彫って、
絵柄を刷り込む技術を使って仕上げました。

これなら、シマウマの形はしていても、
和菓子の伝統の技も合わせてご覧をいただき
楽しんでいただけるのではないかな、と。。。

広告を拝見したところ、やはりかわいらしい菓子が
集まっておりまして、異彩を放っておりましたが、
まあそこは、こだわり故にと言う事でお客様の
評価を仰ぎたいと思っております。

本物をご覧になりたい方は、是非4月3日~9日までの
全国銘菓展@日本橋三越で!

ちなみに写真のものは黒糖と紅の羊羹の二層。
商品の際には、小豆と抹茶の二層のものと
セットで1050円(税込)となっております~

67回全国銘菓展限定の福袋(餅製)ちなみに期間中は、限定でご用意されます
各店の干支にちなんだ菓子の詰め合わせの中に、
大黒さんのお使い「子」をあしらった、この菓子も
登場いたします~

銘は「福袋」。
皆様の下に福を運ぶねずみさんも併せてよろしく
お願いを申し上げます~

本日もありがとうございます!
応援のおかげで上位キープに、
いつにない更新頻度でございます?!
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「日本橋三越「全国銘菓展」へ向けて!佐藤屋がんばります~」への2件のフィードバック

  1. 和菓子と羊羹の技法が凝らされていますが、デザインがいいですね!!感動しました。
    ↓こんな感じでfacebookで紹介させていただきましたが、よろしかったでしょうか。
    https://www.facebook.com/yokancollection
    ちなみにモンテの試合も年に2回程ですが応援に行っています。関西在住なのでアウェーばかりですが。

    1. ご紹介いただきありがとうございます!
      伝統の技術を使って、今をどんな風に表せるか?
      がこれからの和菓子屋の仕事の一つと考えて
      おりますので、頑張りました!

      モンテディオも応援しておられるとのこと!
      私も10年ほどアウエーばかり(山陰・関西在住期間)で
      おりましたので~

      これからもよろしくお願いいたします!

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